Шарлотка в кукольном домике

Небольшое уютное двухэтажное «Шарлоткафе» расположилось на ул. Большая Покровская, 49, то есть в стратегически важном месте: рядом самая большая прогулочная улица города, кинотеатр, магазины. При этом вход в кафе со стороны небольшого сквера и выходящие сюда же окна позволяют несколько отвлечься от суматохи Покровки.

На первом этаже — небольшой зал с барной стойкой, помпезным мягким диваном и маленькими столиками. Цвета здесь нейтральные, свет приглушенный, материалы натуральные, немного лепнины, чуть-чуть хрусталя и подушек. Камерность не нарушает даже входная дверь за стеклянной перегородкой. Второй этаж — полная противоположность первого и напоминает кукольный домик: трогательные обои в мелкий цветочек, выкрашенные в белый горки, миниатюрные столики с ножками-балясинами, комод и многочисленные фотографии в рамочках — все пастельных голубых, розовых, зеленоватых оттенков. Здесь же — печка-голландка на фоне выложенной изразцами стены, оголенная часть кирпичной кладки, огромные абажуры, плюшевый коврик, коллекция фарфоровых статуэток и предметов из старых сервизов, неведомо как и где собранных для экспозиции.

Основной раздел меню «Шарлоткафе» символизирует все сладкое и домашнее

За меню «Шарлоткафе» отвечает Олег Горелов. Основной раздел меню отражает название заведения, символизируя все сладкое французское и домашнее. Здесь и домашняя шарлотка (120 руб.), классические чизкейк (140 руб.) и медовый торт (120 руб.), а также кокосовый (130 руб.) и морковный бисквиты (130 руб.), торт «Радуга» с сыром филадельфия и разноцветными прослойками (120 руб.) и торт «Кунжутный корабль» — кунжутно-карамельная корзинка с нежным кремом маскарпоне и фруктами (120 руб.). Этим десертное меню не ограничивается: есть еще и штрудели (150 руб.), и эклеры (50 руб.), и профитроли (120 руб.), и ореховые кексы с клубничным соусом (90 руб.), и круассаны (100 руб.), и сырники (110 руб.). Не менее разнообразны и остальные разделы. Например, можно попробовать оливье с крабовым мясом, приготовленный, как заверяет меню, по рецепту 1904 года (160 руб.), мелюсье с икрой лосося и куриным рулетом (135 руб.), теплый салат из рукколы с тигровыми креветками в перечном желе (200 руб.). Также на закуску подают карпаччо из лосося с мандариновой заправкой (230 руб.), вон-тон из кролика с овощным салатом и сметанным соусом (240 руб.), крепы с соте из говядины по-дижонски (260 руб.) и грибной жульен (150 руб.). Кроме того, в меню есть сэндвичи: горячий яичный с ветчиной и сыром чеддер (180 руб.), с копченой курицей и беконом с соусом песто на французском хлебе (170 руб.), с тунцом и беконом (180 руб.), с маринованным лососем, сыром буко и микс-салатом в пшеничной лепешке (250 руб.). Супы представляют луковый суп (130 руб.), чайна-суп с куриным филе, шампиньонами и лапшой удон (160 руб.), суп из белых грибов и зеленой спаржи (230 руб.) и суп «Шарлоткафе» с морепродуктами (250 руб.). Любителям мяса и дичи на горячее можно попробовать картофельную запеканку с говядиной (150 руб.), курицу карри с овощами (180 руб.) или куриные мини-котлеты с картофельным пюре (195 руб.), а также котлеты из кролика в миндале с муссом из цветной капусты (270 руб.), медальоны из свинины с овощным соте и сливочным соусом (250 руб.) или утиную грудку с овощным рататуем под трюфельным соусом (390 руб.). Для поклонников рыбы — филе судака, запеченное в соусе бешамель (220 руб.), котлеты из лосося с домашним лечо (270 руб.), шотландский лосось с паровыми овощами и соусом «Красная икра» (340 руб.) или дорадо в соусе на белом вине (400 руб.). Пасты представляют спагетти с морепродуктами и красной икрой (270 руб.), тальятелле «Карбонара» (250 руб.), феттучини с белыми грибами (330 руб.), фарфалле триколор с копченой курицей и вялеными томатами черри (200 руб.). Разнообразить любое блюдо можно соусами (по 40 руб.), которым в европейской кухне традиционно уделяется большое внимание, а дополнить — напитками из весьма обширной барной карты.

Мария Савоськина