В связи с коровьим бешенством компетентные органы Евросоюза запретили один из обычаев испанской корриды — награждать тореро ухом или хвостом убитого быка. Губчатая энцефалопатия, объявившаяся в Испании в ноябре прошлого года, вызвала здесь буквально массовый психоз. С подробностями специально для Ъ ХУАН Ъ-КОБО, корреспондент РИА "Новости" в Испании.
Матадоры уже заявили, что "ради здоровья нации" готовы отказаться от ушей и хвостов, удовлетворившись аплодисментами публики. Такая сговорчивость не случайна. Корриду ожидают плохие времена. Раньше заколотых на корриде быков тут же разделывали в подсобных помещениях и в ресторанах при арене готовили мясные блюда, считавшиеся деликатесными. Теперь же в связи с опасностью распространения коровьего бешенства после каждой корриды туши будут сжигать.
Вопреки оптимистическим заверениям властей, что коровье бешенство не преодолеет Пиренеи, в Испании на сегодняшний день зарегистрировано 12 случаев заболевания животных. Потребление говядины в стране сократилось почти на две трети, остановлены многие бойни, цены на свинину и птицу выросли вдвое. Поскольку мясокостные корма, являющиеся причиной заражения, запрещены (кстати, вспомнили, что еще Плутарх писал: если кормить травоядных животных мясом, они сходят с ума, так как они не каннибалы), цены на все мясные продукты будут подниматься и дальше.
Следовало ожидать, что коровье бешенство затронет и корриду — так и произошло. Чтобы представить масштаб катастрофы, надо учесть, что в сезон корриды (особенно в августе-сентябре) по всей стране, включая самые крохотные селения, проводится более 16 тыс. фиест с участием быков, причем в общей сложности убивают около 40 тыс. животных. В корридах участвуют быки не моложе четырех лет, а по нормативам ЕС все коровы и быки старше 30 месяцев (только животные старше этого возраста подвержены коровьему бешенству) после забоя или падежа должны быть подвергнуты специальному тесту. Результат становится известен через три дня, и только после этого мясо может идти в употребление (если тест покажет наличие вируса, тушу полагается сжечь).
Между тем в Испании действует закон от 1935 года, согласно которому мясо заколотых боевых быков можно потреблять только парным. Но если даже этот запрет будет снят, в стране не хватит холодильников, чтобы хранить заколотых быков до получения результатов теста. К тому же тест очень дорог, такое количество обследований не по карману животноводам. Им придется тратиться на транспортировку быков в лаборатории, которых несколько на всю страну, или на бойни, часто находящиеся далеко от маленьких городков и селений. Поэтому, несмотря на то что туша боевого быка стоит в среднем 60 тыс. песет (около $350), многие животноводы готовы сжигать их после корриды.
Но больше всего в Испании обеспокоены тем, что, если будет обнаружен хоть один боевой бык, заболевший коровьим бешенством, все поголовье этой особо ценной разновидности, которая прошла многовековую селекцию, придется уничтожить. Знаменитый заводчик Викторино Миура (Victorino Miura), семья которого разводит боевых быков более 150 лет, убежден, что его питомцы не могут заболеть губчатой энцефалопатией, так как выращиваются на подножном корме, на пастбищах. Но в бизнес корриды, приносящий высокие доходы, в последние десятилетия проникли многие нечистоплотные дельцы, которые не уважают традиций и способны выращивать быков на любой дряни. Неслучайно в последнее время участились скандалы из-за того, что во время фиесты быки падали как подкошенные задолго до того, как им нанесли последний удар. Так что нет гарантии, что не будет обнаружен и носитель коровьего бешенства. В таком случае в Испании вообще прекратится коррида.