Сегодня в нашей рубрике очередные новости из северной столицы. Мы рады сообщить читателям, что семья петербургских ресторанов пополнилась весьма привлекательным заведением с модным в этом году названием Cinema. Конечно же, наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА, не медля ни минуты, отправилась в ресторан, чтобы самым тщательным образом изучить ситуацию и решить для себя, желает ли она этому Cinema ста лет жизни.
Если, проходя по Невскому там, где он уже становится Староневским, вы заметите черно-белую вывеску ресторана Cinema, будьте готовы к тому, что, спустившись на три ступеньки вниз, вы не увидите ничего похожего на рестораны знаменитой сети "Планета Голливуд". Однако, по нашему мнению, в Петербурге не хватает именно таких ресторанов, как это новое заведение. И совсем не потому, что у входа в Cinema всегда продаются свежие номера журнала Cinema. В сущности, этот ресторан имеет ровно столько общего с кино, сколько и любой другой. При желании, конечно, каждый ресторан можно рассматривать как кино или театр, во всяком случае — как зрелище. Правда, не следует забывать, что открыто рассматривать сидящих за соседними столиками не слишком прилично. К тому же нас с вами в ресторанах интересует совсем не это.
Меню ресторана позволяет провести время в Cinema по разным сценариям. От жанра киносказки выступают волшебные грибы Шитаки. Действительно ли они волшебные, сказать трудно, но во всяком случае японские и подаются с соусом по оригинальному рецепту. В меню представлены и европейские лесные грибы, приготовленные в жанре кокот. Первой премии может быть удостоена фирменная форель Cinema. Весьма соблазнительны поджаристые, свернутые в трубочки блины, фаршированные ароматными обжаренными с луком грибами.
Очень вкусны чуть солоноватые, обжаренные во фритюре золотистые сырные шарики, названные делисьезами. Упругие и чуть шероховатые снаружи, они оказываются мягкими и нежными внутри и буквально тают во рту. Пожалуй, лучшая судьба делисьез — быть вместе с пивом. Сочетание золота сырных шариков с янтарем пива будет просто неотразимым. Правда, в Cinema можно будет получить янтарь только типа Tuborg. Очень хорошо выглядит в ресторане рыба по-польски. На ее роль приглашен судак. Податливую плоть судака покрывает цвета слоновой кости нежная шапка масляно-яичного соуса. Блюдо сопровождают очаровательные небольшие шарики картофеля шато и легкая мозаика овощей.
Пожалуй, некоторые нарекания может вызвать натуральная свинина в сопровождении соломки картофеля фри и бусинок зеленого горошка. Свинина могла бы быть более выразительной. Во всяком случае, ее можно упрекнуть в пресности. Отчасти спасти положение могут перец и соль, стоящие тут же на столе. Впрочем, при всем очаровании Cinema это не столько даже неприятный, сколько не слишком талантливый эпизод. Cinema предлагает натуральные стейки и из других сортов мяса. Довольно много в ресторане представлено салатов, от традиционного "Оливье" до салатов по оригинальным рецептам. В целом кухню ресторана можно охарактеризовать как очень добротную и достаточно элегантную.
Cinema — камерное заведение. У входа в зал — симпатичная двустворчатая белая калиточка. Белые стены, белые деревянные столы и белые с гобеленовой обивкой диванчики-купе, лампы, установленные на окнах над столиками, и зеркала, отражающие барную стойку.
Теперь о винах. Винную карту Cinema, учитывая, что это небольшое заведение, можно назвать просто отличной. В ней представлены все европейские номинации. Кстати, бокалы для вина здесь именно такие, какими они и должны быть: прозрачные, широкие снизу, узкие вверху, на стеклянной ножке. Когда вино подается в таких бокалах, хочется сначала рассмотреть его игру на свет, потом вдохнуть аромат, потом сделать первый, особенно важный глоток. Будь то бархатное, чуть горьковатое бордо, более тонкое рубиновое бургундское или светлое луарское. Кстати, в винной карте Cinema указаны годы урожая, а это, казалось бы, непререкаемое правило соблюдается в петербургских ресторанах не всегда.
В Cinema хорошо ходить с друзьями, вести неспешные беседы, сюда можно прийти и с дамой, но не на решающее свидание. Это может быть одна из первых встреч или, наоборот, привычные тихие утренние, дневные или вечерние часы в ресторане. Особенно милые и спокойные еще и потому, что здесь сравнительно невысокие цены.
И вот теперь нам становится окончательно ясен смысл названия Cinema. Это "кино", вернее, "кинотеатр", куда можно ходить часто и постоянно получать от этого удовольствие, не не неся при этом чрезмерных убытков. Cinema — ресторан, блестяще представляющий средний класс. Не роскошный, не шикарный, но красивый и элегантный, не эксклюзивный, но не без изюминки, не задирающий гордо нос, но строго хранящий свое достоинство. Cinema — это то, чего нам не хватало. И не хватает. И в этом неприятная сторона ситуации, ведь средний класс должен быть многочисленным. Новому ресторану присуще скромное обаяние. Мы даже не побоимся сказать, что в своем жанре новичок безупречен. Поэтому хочется пояснить нашу сегодняшнюю оценку в рейтинге. Конечно, можно было бы просто сказать: средний класс — есть средний класс. Но, на наш взгляд, три звездочки, полученные за заслуги, гораздо почетнее четырех звезд, упавших с пятизвездочной вершины за недостатки.
Цены ресторана Cinema (***) можно назвать невысокими. Судак "по-польски" стоит 23 тысячи рублей, блины с грибами — 12 тысяч, делисьезы — 7 тысяч, стейк из натуральной свинины — 28 тысяч рублей. Кредитные карты к оплате не принимаются. Ресторан открыт с 11.00 до полуночи.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Невский просп., д. 151. Телефон: (812) 277-59-53.