За прошедшую неделю наиболее заметно изменились цены на хлеб в регионах России. Большинство крупных хлебозаводов являются нерентабельными, и увеличение отпускных цен для них — единственный способ остаться на плаву в нынешней экономической ситуации. Сеть же малых хлебопекарен — альтернатива крупным заводам — встречает на своем пути значительные трудности, о чем поведали представители хлебопроизводителей во вторник на встрече в мэрии Москвы.
Фактов увеличения цен на хлебобулочные изделия в регионах России предостаточно. Один из последних примеров — повышение цен на хлеб со вчерашнего дня в Новосибирске. По решению областной администрации, стоимость хлеба в среднем возрастет на 16%. В то же время цены на хлеб в Новосибирске остаются по-прежнему самыми низкими в сибирском регионе — после Омска и Тюмени. Причин для подорожания хлеба несколько, но одной из основных производители считают значительное увеличение затрат на хранение и переработку зерна в связи с удорожанием электроэнергии. Затраты на электроэнергию сказались также и у производителей хлеба: процент затрат на электроэнергию достиг 20-25% в себестоимости, что, естественно, отражается на конечной стоимости хлеба. Не секрет, что большинство крупных хлебозаводов убыточны, развитие же малых хлебопекарен оставляет желать лучшего, несмотря на оказываемую им поддержку со стороны руководства местных администраций.
На состоявшемся во вторник совещании работников малого хлебного бизнеса в мэрии Москвы представители производителей отметили, что большинство указов, касающихся отрасли, бездействуют: льготное кредитование невозможно, достаточно сложна процедура сертификации, о льготном налогообложении знают единицы. Руководители некоторых хлебопекарен отметили, что для получения всех необходимых справок и лицензий необходимо затратить около 100 млн руб., которые впоследствии отражаются на отпускной цене.
ИВАН Ъ-ЕЛИСЕЕВ