Частным предпринимателям больше, чем кому бы то ни было, приходится испытывать психологические перегрузки, работать в стрессовой ситуации. И знания о том, какие питательные вещества необходимы организму для поддержания общего тонуса и быстрого восстановления работоспособности, могут иметь для них жизненно важное значение.
Нередко первый стресс подстерегает делового человека ранним утром — когда он встает на домашние весы. Самостоятельно составить правильно сбалансированный рацион практически невозможно. Тем, кто действительно серьезно относится к своему здоровью, не обойтись без консультации врача, который делает заключения только после комплексного анализа крови. На его основе разрабатывается индивидуальная "препаратная" диета.
Об эффективности таких диет ведутся споры. Их сторонники аргументируют свою точку зрения тем, что сбалансированное поступление различных химических элементов быстрее и намного эффективнее предохраняет переутомленных деловых людей от, пожалуй, главного их бича — бессонницы. Иначе не обойтись без лошадиных доз снотворного.
Новое научное направление, так называемая ортомолекулярная медицина, видит свою задачу в определении того, какие именно питательные вещества, когда и в каких количествах помогают не "сломаться" в середине переговоров или не попасть в клинику с сердечной недостаточностью или острым гастритом как раз накануне подписания контракта.
Рекомендации экспертов ортомолекулярной медицины (ОМ)
Вещество ОМ-доза Профилактическая доза Свойства
Витамины
Витамин С (аскорбиновая кислота) 1-2 г 75 мг Улучшает иммунную и сердечную деятельность, понижает уровень холестерина
Витамин B1 (тиамин) 7,5-40 мг 1,3 мг Снижает усталость
Пантотеновая кислота 10-30 мг 6 мг Снижает уровень холестерина, укрепляет иммунную систему
Витамин E (токоферол) 100-200 мг 12 мг Используется для лечения ревматизма, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, оказывает омолаживающее воздействие
При постоянных стрессах организму, как правило, не хватает витаминов A, C и E. Кроме того, ему необходимы дополнительные поступления хрома и марганца, и наоборот, натрия и кальция в организме оказывается слишком много. Подобная молекулярная картина предрасполагает к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Нормальный уровень хрома в красных кровяных клетках — примерно 20 нанограммов на грамм. Из-за частых стрессов этот показатель снижается почти в 4 раза — до 5 нанограммов на грамм. Это объясняется тем, что в стрессовых ситуациях резко увеличивается скорость обмена веществ, то есть они вынуждены быстрее перерабатывать углеводы для получения энергии. Этот процесс может происходить только при наличии в организме марганца, хрома и цинка. При недополучении их работоспособность резко снижается.
Курильщикам нужно больше бета-каротина, пережившим стресс — хрома и магния, любителям пропустить рюмочку — витамина B. Чтобы устранить похмелье, медики советуют использовать витамин B1, витамин С и особенно аминокислоту цистеин. Австралийские компании даже начали подмешивать витамин B1 в алкогольные напитки. Высокое содержание витаминов A, C, E, а также так называемых элементов-метчиков селена и цинка снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Относительно дозировки всех этих препаратов идут споры. Настоящая витаминная мания характерна для американцев. По статистическим данным, ежедневно мультивитаминные препараты глотает около 127 тыс. американцев.
Эксперты авторитетного Массачусетского технологического института Дерк Пирсон и Сенди Шоу считают оправданными ежедневные дозы в 100-200 мг витамина B1 и от 3 до 10 г витамина C. Они уверяют, что витамины не опасны и не приводят к побочным эффектам, в каких бы дозах они ни принимались. По словам Пирсона и Шоу, они сами годами употребляют витамины в огромных количествах. По их мнению, если организму они не нужны, они будут просто выведены. Но противников у витаминов, наверное, даже больше, чем сторонников.
Минеральные вещества
Магний 0,1-0,2 г 180 мг Уменьшает нервозность, бессонницу, мышечные судороги, оказывает профилактическое воздействие на сердечно-сосудистую систему
Калий 1,5 г 2-3 г Понижает кровяное давление
Элементы-метчики
Хром 30-150 мкг 50-200 мкг Поддерживает постоянное содержание сахара в крови
Цинк 10-20 мг 12-15 мг Укрепляет иммунную систему, уменьшает воспаление слизистой оболочки
Селен 50-100 мкг 20-100 мкг Активно нейтрализует свободные радикалы, усиливает иммунную систему
Источник: Manager Magazin.
Европейских ученых американские методы приводят в панику. Так, по данным руководителя германского института по вопросам питания (DGE) профессора Гельмута Оберритера, американцы поглощают витамин E в 80 раз больших объемах, чем это нужно организму. По мнению экспертов DGE, даже тем, кто подвергается стрессам, вовсе ни к чему злоупотреблять "химией".
Гораздо лучше употреблять цитрусовые, картофель и красный перец. В них достаточно витамина C, и организм способен усваивать из них до 200 мг витамина в день. Витамин Е в больших количествах присутствует в подсолнечном масле, бета-каротин — в моркови, шпинате и капусте-брокколи и т. д.
Во всем нужно знать меру. Так что, видимо, не стоит каждое утро пачками заглатывать таблетки только потому, что вы деловой человек, и потому, что так делают в Америке. В лучшем случае получится эффект, который европейские медики иногда иронически называют "производством драгоценной мочи": человек усердно заглатывают большое количество отнюдь не дешевых препаратов, которые через пару часов выводятся вон из организма.
ПОЛИНА Ъ-МАКАРОВА