Закусить подано
В новом коктейль-кальян-баре "Цейлон"
Практика показывает, что традиционные бары в Киеве не приживаются. Уже много раз рестораторы пробовали открыть заведения, где есть напитки, но нет кухни. Приучали гостей к новым правилам, уговаривали, пытались на примере Европы и Америки показать, как это удобно и хорошо. Но, увы — ничто не действовало: отказавшись от напитков без еды, посетители бежали утолять голод в соседнее бистро. Учитывая антипатию киевлян к барному формату, хозяева либо закрывали заведения, либо срочно трансформировали их в рестораны с полноценным меню. Картина была бы совсем печальной, если бы не бар "Слон". Это чуть ли не единственное заведение, которому удалось сохранить формат. "Слон" уже 6 лет работает без кухни, угощая гостей напитками и кальяном.
Бар регулярно получает подарки и сувениры от постоянных гостей. Коллекция слонов пополнялась так стремительно, что рестораторам приходилось серьезно ломать голову над тем, куда прибить еще пару полок, чтобы поместить всех животных. Особо крупные экземпляры выставили на полу или возле лестницы. Затем в заведение стали везти картины с изображением попугаев, африканские маски и статуэтки. Поэтому, открывая второй киевский бар "Цейлон", ресторатор Марина Тищевская решила вообще не думать о декоре, оставив эту важную часть оформления на совести постоянных посетителей.
Коктейль-кальян-бар "Цейлон" расположился в первой арке Пассажа, в глубоком подвале. Спустившись туда, гости оказываются на своеобразном пятачке, откуда идут либо в бар и соседний с ним VIP-зал, либо чуть дальше — в "Изумрудный" или "Золотой" зал.
Все пространство бара оформлено в одном стиле: куда ни зайди, везде стены с перламутровым отливом, будь они салатные или терракотовые. Повсюду имитация окон с витражами и плазменные панели. В VIP-комнате имеется еще и балкон, рассчитанный на компанию из четырех человек. Там нет столиков, только подушки и ковер, на котором очень приятно лежать с кальяном (от 80 до 170 грн). Зарезервировать балкон могут исключительно владельцы VIP-карточек.
Основу меню "Цейлона" составляют коктейли — сегодня их около 50 (от 20 до 175 грн), и такие напитки, как виски Jack Daniel`s (50 мл/35 грн), Martini Bianco (50 мл/17 грн) и Becherovka (50 мл/20 грн). В числе немногих закусок — несколько видов итальянских сэндвичей панини и просто сэндвичи с тунцом, курицей, ветчиной, сыром или овощами (от 25 до 30 грн). Сладкие блюда тоже есть: клубника или вишня в шоколаде (25 грн), яблочный пирог с мороженым (30 грн), торты "Наполеон" и "Медовик" (по 20 грн). Среди чаев в коктейль-кальян-баре — классическая сенча (0,5 л/29 грн, 1 л/56 грн), различные фруктовые и травяные смеси (все по 56 грн) и "вязаный" чай (80 грн). Его нужно пить из широкой стеклянной чашки, чтобы видеть, как распускаются бутоны цветов.
Кофе в заведении готовят всеми привычными способами: эспрессо (12 грн), кофе по-восточному (35 грн), фраппе (17 грн), кофе с молоком (14 грн). В кофе по-прибалтийски (40 грн) добавляют "Рижский бальзам", в кофе по-ирландски (40 грн) — виски, а в кофе по-французски (40 грн) — коньяк.