Сегодня в нашей рубрике очередные новости из Петербурга. Наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА побывала сразу в двух ирландских барах — Mollie`s и Shamrock. В обоих заведениях появились новые блюда. Естественно, мы не могли оставить это событие без внимания, тем более что новости в ирландских барах случаются не часто.
Если кругом темное дерево и красный кирпич, уютные старые вещи и море "Гиннесса", то сомнений нет — мы в Mollie`s Irish Bar. Нас ждут здесь многочисленные старые знакомые — это один из принципов ирландских баров, куда посетители должны приходить, как к себе домой. Там, как обычно, царят коктейли, пиво и прочие более или менее крепкие напитки, но есть, однако, и чем перекусить. Недавно суровое ирландское меню Mollie`s (впрочем, не такое уж оно и суровое — там, например, всегда есть горячий яблочный пирог со сливками) дополнилось французским блюдом — лососем "Виллируа".
В перламутровом филе лосося томятся мягкие грибы в молочном соусе. Все это запанировано в муке и сухарях и обжарено во фритюре до ярко-золотого цвета. Сопровождают "Виллируа" неизменно бесподобный соус "тартар" и картофель-фри с овощами. Еще стоит обратить внимание на креветочный коктейль, в него допускаются исключительно молодые креветки. Коктейль заправляют самыми разнообразными соусами и украшают более крупными королевскими креветками, зеленью и овощами.
Утром в Mollie`s можно получить самый настоящий ирландский завтрак — пару сочных жареных сосисок, отменный бекон, яркую глазунью, жареные грибы и помидоры и, конечно же, тосты с джемом.
Впрочем, главное в баре — не забывать о напитках. Но с коктейлями Mollie`s постоянные читатели нашей рубрики уже хорошо знакомы, поэтому отправимся в Shamrock, тем более что мы там еще не были и нас там тоже ждут новости.
Shamrock — это трилистник и симпатичнейший ирландский бар на Театральной площади. Светлое дерево, клетчатые табуреточки и диванчики, уютнейший зеленый зал с застекленным камином. Воскресными днями, с трех до шести, здесь играет джазовый ансамбль, а в четверг с девяти вечера до часа ночи — "живой" рок-н-ролл. В остальное время — тихая музыка.
И вот под эту тихую музыку в "Шемроке" плавно появились большой стейк, румяная котлета по-киевски и легкий салат из крабов. Пополнив меню, где уже присутствовали: ирландский суп, лосось, лазанья, куриная грудинка, бифбургер и, конечно же, ирландское "стью" — говяжья вырезка, картофель и пассерованные овощи, тушеные в "Гиннессе". Это же блюдо предлагается и в Mollie`s, но там оно называется "ирландское рагу".
Что касается пива, то в "Шемроке", кроме особой гордости ирландцев, классического темного Guinness, есть и более светлый Harp, и еще более светлый Kilkenny, и безалкогольный (просто находка для тех, кто за рулем) Kaliber — все три сорта тоже производятся концерном Guinness. Пиво "Гиннесс" не только необычайно популярно в Ирландии (впрочем, летом там все-таки предпочитают светлые сорта), но за минувший год стало самым модным пивом в Петербурге. О нем больше всего говорят, его больше всего хотят. Оно любимо и зимой, и летом. Впрочем, к тому есть основания: пиво это очень полезно, его даже прописывают больным в ирландских госпиталях, пополам с молоком, и именно его советуют пить женщинам, ожидающим ребенка.
Из неирландских марок в "Шемроке" представлены Carlsberg (сорта Export и Elephant), Heineken, Lapin Kulta, Budweiser и Beks. Не обошлось в этом пабе и без чуть пьянящего яблочного сидра. Винная карта "Шемрока" вполне хороша. Например, виски представлены добрым десятком сортов.
Особенное внимание советуем обратить на номинацию коктейлей с весьма оригинальными названиями. Три лепестка коктейля "Шемрок" составляют водка, "Малибу" и ананасовый сок. "Оскар" становится "диким", то есть Уайльдом, когда соединяются в одном месте и времени "Галльяно", "Баккарди" и, представьте себе, спрайт. Под загадочным названием "B-53" замаскированы "Бэйлис", "Куантро" и "Тиа мария". В "Горячем глотке 'Галльяно'", кроме самого "Галльяно", — кофе и белоснежная шапка сливок. "Молитва девушки" — крепкий, мягкий и яркий коктейль: джин, "Куантро", апельсиновый сок и сливки сверху. Но лучшим названием мы посчитали "Змею в траве" — джин, "Куантро", сухой мартини и лимонный сок. После укуса змеи вполне может пригрезиться "Оранжевый восход", наполненный водкой, "Куантро", "Тиа марией", апельсиновым соком и сливками.
После всего этого спасет только нежный творожный торт "Бэйлис". Или, может быть, ирландский протертый суп на цельных сливках с морковью, зеленым горошком, стручковой фасолью и кукурузой. Или переход в следующий бар.
Цены ирландского бара Mollie`s (***): салат-коктейль из креветок — $8, ирландское рагу — $3, ирландский завтрак — $9, лосось "Виллируа" — $13. Коктейли безалкогольные — $4, алкогольные — от $5 до $7, пиво разных сортов — от $3 до $4 за порцию. Ресторан открыт с 11.00 до 3.00. Кредитные карты принимаются.
Адрес Mollie`s Irish Bar: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, д. 36. Телефон: (812) 319-97-68.
Цены ирландского бара Shamrock (***): лазанья — 35 тыс. руб., бифбургер — 35 тыс. руб., ирландское "стью" — 40 тыс. руб., котлета по-киевски — 40 тыс. руб., творожный торт "Бэйлис" — 20 тыс. руб. Пиво "Гиннесс" — 12 500 руб. за 0,2 л, сидр Cashel — 12 500 руб. за 0,2 л, виски — от 25 до 30 тыс. руб. за 0,04 л. Коктейли от 30 до 40 тыс. руб. Ресторан открыт с 12.00 дня до 1.00. Кредитные карты принимаются.
Адрес Irish Bar Shamrock: Санкт-Петербург, ул. Декабристов, д. 27. Телефон: (812) 219-46-25.