В Москве пока не так много клубов и баров, где можно было бы послушать хорошую музыку и недорого перекусить. Особенно ценным и редким считается второй фактор. Тем приятнее нам сегодня представить читателям клуб, в котором гармонично сочетаются приятная атмосфера и скромные цены. О блюз-клубе B. B. King рассказывает ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА.
"Би Би Кинг" относится к категории клубных баров. Здесь стильная обстановка и хорошая атмосфера. Это главное. Еда и напитки занимают как бы второе место, хотя это нисколько не умаляет их достоинств. В том же ключе работают бары "Бульдог" и "Элефант", паб "Рози О`Грэдис". Не случайно, во всех этих заведениях всегда полным-полно народу. Московская публика тянется к шумным и веселым клубам, где можно расслабиться, отдохнуть, выпить и закусить. Важно также, что все эти бары имеют своих постоянных клиентов. А значит, могут претендовать на статус клубов, которые отбирают публику "по интересам". Правда, "интерес" этот чаще всего пивной. В "Элефант", "Рози" и "Бульдог" ходят прежде всего на пиво. В "Би Би Кинг" — на блюз.
Пока клубных баров в Москве совсем немного. Между тем за границей этот жанр очень популярен и распространен. Во всем мире люди проводят свободное время не столько в ресторанах, сколько в барах — это дешевле и ни к чему не обязывает. Соответственно и разновидностей баров существует великое множество. Бары для рокеров и джазменов, "розовых" и "голубых", металлистов и блюзменов, тинейджеров и пенсионеров достойно выполняют свою клубную миссию, не мешая друг другу. Есть все основания предполагать, что и в Москве скоро начнут появляться такие же клубы "по интересам". По крайней мере пример "Би Би Кинга" может стать для других наукой.
Владельцы B. B. King страстно любят блюз, и это чувствуется во всем. Но прежде всего в интерьере. По стенам развешаны черно-белые фото великих блюзменов, во главе с легендарным Би Би Кингом. Здесь же — американские картинки в стиле 20-х годов. Весь зал Т-образной формы отделан деревом — вдоль золотисто-желтых стен тянутся деревянные плинтусы-подоконники. Столы и стулья с высокими узкими спинками — из настоящего дуба. На одном столе блестит золоченая табличка: "Здесь сидел Би Би Кинг". И это абсолютная правда: действительно сидел, когда был в Москве, и ел суп с грибами, мясом и сыром, и оставил свой автограф на стене. Кстати, вся стена в глубине зала испещрена автографами рок-музыкантов. Очень хорошо выглядит деревянная барная стойка, заставленная старыми безделушками. И повсюду развешаны старые машинные номера разных стран и народов — они прибиты к стенам, потолочным балкам, стойке бара. Выглядит это просто, но очень эффектно. Кстати, в Америке этот "элемент декора" используют довольно часто. У самого входа в зал сверкает музыкальный автомат. Можно купить в баре жетон за пять тысяч рублей и поставить что-нибудь для души. Джо Коккера, например. Или того же Би би Кинга. Фонотека в баре довольно объемна и грамотно составлена — никакой "попсы", как говорят рокеры. В холле клуба стоит длиннющая скамейка в виде пианино с широченными клавишами. На нем, конечно, играть нельзя. И все же три раза в неделю в "Би Би Кинге" звучит живая музыка. Приглашенные группы играют блюз и джаз.
По вечерам в баре яблоку негде упасть. Люди сидят за столами, теснятся за стойкой, стоят в проходах. Тягучий, щемящий блюз, клубы сигаретного дыма, чернолицые официанты, пенистый Guinness и янтарный Grolsch, крики, смех, стейки и виски — кажется, это Чикаго 30-х, какой-нибудь клуб "Коттон". Или "Би Би Кинг"?
Меню блюз-бара не слишком большое, но довольно разнообразное. У него есть как минимум два преимущества — очень скромные цены и некий фирменный колорит. Повара "Би Би Кинга" ориентируются на западный кулинарный стиль. Американская тема, мастерски исполненная всего на одной-двух струнах (то есть блюдах), производит эффектное впечатление. На закуску предлагаются сэндвичи и бурритос, по-американски мягкий и приглушенный. Помимо традиционного большого овощного салата и коктейля из креветок, есть две весьма колоритные закуски. Их придумал менеджер клуба Бренд Дийон, приехавший из Луизианы. Одно блюдо так и называется — креветки по-луизиански. Бренд сам делают панировку для креветок с девятью специями, самыми популярными в штате. Потом креветки жарятся во фритюре, покрываются хрустящей корочкой и подаются с майонезом, сдобренным чесноком и лимонным соком. Тем же способом готовятся и шампиньоны по-новоорлеански. Сочные шляпки в золотистом тесте надо макать в соус и отправлять в рот, запивая пивом. При этом желательно слушать Чарльза или Франклин.
Весьма интересны супы. Би Би Кингу особенно понравился густой сытный суп с грибами, мясом и сыром, припорошенный сверху сочными кубиками зеленого перца. Не менее колоритен и "Чаудер" — суп-крем с осетриной и креветками, картофелем и кукурузой. Среди горячих блюд самым популярным стал стейк "Бурбон Стрит" — толстый кусок мяса, 350 г весом, в меру прожаренный, с розовой, сочащейся соком мякотью. Он подается с многочисленными овощами и картофельными крокетами. Однако самые истовые поклонники Би Би Кинга предпочитают курицу "Люсиль", названную в честь легендарной гитары их кумира. Куриная ножка фаршируется курагой и миндалем и сервируется клюквой, киви и ананасом. Самое экзотичное и дорогое блюдо в меню — филе крокодила в кляре. Впрочем, крокодил давно уже перестал быть редкостью в Москве. Чего никак не скажешь о хороших клубных барах вроде "Би Би Кинга".
Цены клуба "Би Би Кинг" (****): суп "чаудер" — $3, креветки по-луизиански — $8,5, грибы по-новоорлеански — $5, омлет — $6, "Бурбон Стрит стейк" — $15, курица "Люсиль" — $12, равиоли — $10, "Би Би Аллигатор" — $25, "Кинг-торт" — $3. Ланч по дневному меню стоит $14. В баре имеются калифорнийские вина, разливное пиво Harp, Kilkenny, Guinness, Tuborg, Grolsch. К оплате принимаются кредитные карты. Основное меню действует до 23.30. Клуб работает с 12 до 2 часов ночи, по пятницам и субботам - до 5 часов.
Адрес ресторана: Садово-Самотечная ул., 4. Тел. (095) 299-82-06.