Мясной рынок среди продовольственных — традиционно один из самых показательных. Наверное потому, что пристрастие россиян к мясу неистребимо никакими призывами о здоровом образе жизни. Производство же мяса в России к концу 1995 года снизилось до того предела, при котором невозможно обеспечить население мясопродуктами в необходимых объемах. К такому выводу пришли эксперты Минисельхозпрода РФ, сравнив показатели 1990 и 1995 годов. Производство мяса снизилось с 10,1 млн т в 1990 году до 6 млн в 1995-м. На душу населения пришлось по 41 кг мяса в год (в 1990 — 68 кг), а потребление уменьшилось с 75 кг на одного человека в 1990 году до 54 кг в 1995 году — при рекомендуемой Институтом питания РАМН норме потребления 78 кг. При этом 13 кг (или 24%) в среднедушевом потреблении обеспечивается за счет импортных продуктов. Использование производственных мощностей по выработке мяса снизилось с 77% до 40%. В то же время Россия импортировала за год около 1,8 млн тонн мясопродуктов, или 68% от их промышленного производства в стране.
Мясной рынок среди продовольственных — традиционно один из самых показательных. Наверное потому, что пристрастие россиян к мясу неистребимо никакими призывами о здоровом образе жизни. Производство же мяса в России к концу 1995 года снизилось до того предела, при котором невозможно обеспечить население мясопродуктами в необходимых объемах. К такому выводу пришли эксперты Минисельхозпрода РФ, сравнив показатели 1990 и 1995 годов. Производство мяса снизилось с 10,1 млн т в 1990 году до 6 млн в 1995-м. На душу населения пришлось по 41 кг мяса в год (в 1990 — 68 кг), а потребление уменьшилось с 75 кг на одного человека в 1990 году до 54 кг в 1995 году — при рекомендуемой Институтом питания РАМН норме потребления 78 кг. При этом 13 кг (или 24%) в среднедушевом потреблении обеспечивается за счет импортных продуктов. Использование производственных мощностей по выработке мяса снизилось с 77% до 40%. В то же время Россия импортировала за год около 1,8 млн тонн мясопродуктов, или 68% от их промышленного производства в стране.