Бар "Рози О`Грэдис", хорошо известный в Москве, и компания Seagram, прекрасно известная во всем мире, организовали праздник коктейлей. Начиная с понедельника "Рози О`Грэдис" предлагала своим клиентам фирменные коктейли от Seagram. Сегодня состоится торжественное закрытие фестиваля, на котором будет представлено целых пять оригинальных коктейлей. Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА побывала у "Рози" и познакомилась с новыми произведениями ее барменов.
Компания Seagram не нуждается в представлениях. Она является одним из лидеров мирового рынка спиртных напитков и имеет безупречную репутацию. А бар "Рози О`Грэдис" — весьма известное место на ресторанной карте Москвы, он имеет репутацию настоящего ирландского паба. В результате тандема "Рози" c Seagram получился "Праздник коктейлей".
Идея провести подобное мероприятие появилась не случайно. Недавно в отеле "Балчуг Кемпински" состоялся первый профессиональный семинар барменов, который организовала кампания Seagram & Sons. Занятия проводил дипломированный бакалавр по винам и напиткам, приехавший из Лондона. Бармены старательно изучали фирменные коктейли, разработанные специалистами Seagram, и знакомились с рецептурой блюд, подаваемых к тому или иному коктейлю. А потом прилежно дегустировали коктейли, в состав которых входят напитки Seagram & Sons. В семинаре приняли участие многие московские клубы и бары, но самыми сообразительными и активными учениками, как видно, оказались бармены "Рози О`Грэдис". Вернувшись за стойку в родной бар и быстро повторив пройденное, они решили продемонстрировать своим гостям приобретенные навыки и представить на суд публики несколько новых коктейлей. Seagram выступил в роли наставника и спонсора, предоставив "победителю-ученику" все необходимые напитки.
Все эти детали важны для нас потому, что они не могли не отразиться на качестве фестивальных коктейлей. Во-первых, все напитки, выступившие в качестве составляющих, имеют только самый высокий класс. Если в коктейле задействован джин, то только Seagram`s, если коньяк, то только Martell V.S.O.P. Согласитесь, что даже по нынешним временам это роскошь. Но чего не сделаешь в воспитательных целях? Видимо, Seagram решила устроить в "Рози О`Грэдис" показательные выступления и раскрутить шейкеры "на полную катушку". Вторым непреложным достоинством праздничных коктейлей стала их дешевизна. Каждое алкогольное произведение стоит 20 тыс. руб., то есть меньше $5. Вот два главных достоинства, на которые я советую обратить внимание. Ну а затем вступают в силу умение и вдохновение барменов "Рози".
Уроки лондонского бакалавра не прошли даром, и все фестивальные коктейли отличаются весьма сбалансированным и отточенным вкусом. Программа питейного фестиваля развивалась по нарастающей. В понедельник гости могли попробовать только один фестивальный коктейль, во вторник — два, и так далее, пока праздник не достигнет высшей критической точки. Эта точка будет поставлена сегодня вечером. Сегодня все желающие оценить профессиональные умения барменов "Рози" и педагогические способности кампании Seagram могут попробовать пять фестивальных коктейлей.
"Флорида спэшл" представляет из себя не слишком замысловатую, но весьма мощную композицию из джина "Сигрэм", апельсинового сока и имбирного тоника. Имбирный привкус придает "Флориде" неожиданный ирландский колорит, весьма уместный в шумной и веселой обстановке ирландского паба.
Следующим номером программы выступает "Золотой клиппер". Сочетание джина "Сигрэм", рома "Кэптан Морган", коньяка "Мартель" и апельсинового сока действует безотказно. Во избежание неприятностей, в общении с "Клиппером" следует соблюдать меры предосторожности.
Интересно, что в качестве фестивального коктейля выступает и натуральная текила. Ее появление в праздничном реестре можно объяснить тем, что мексиканская текила, как и мексиканские телесериалы, с недавних пор пользуется феноменальной популярностью в России. И является напитком номер два (после водки) в Москве. Идя навстречу пожеланиям пьющих, "Рози" решила порадовать своих гостей самой обычной текилой, поданной по все правилам мексиканского этикета — с солью и лаймом. Если сегодня в баре соберется больше русских, чем ирландцев, то не исключено, что именно этот "коктейль" будет пользоваться наибольшим спросом.
Особое внимание стоит обратить на "Ламберджак" ("Дровосек"). Этот коктейль состоит из виски "Севен Кроун", коньяка "Мартель" и апельсинового сока. Но главный секрет "Ламберджака" заключается в способе его приготовления. На прозрачные осколки льда высыпается немного корицы, затем — сахарный песок, а сверху заливаются виски, коньяк и сок. Завершает композицию ломтик свежего яблока. Это коктейль с праздничным, рождественским колоритом и с привкусом теплого яблочного пирога.
И наконец, последний коктейль под риторическим названием "Зачем жениться?" Этот вопрос традиционно приходит в голову после порции "Мартеля" вперемешку с джином "Сигрэм", "Куантро" и лимонным соком...
В завершении стоит отметить, что каждая из представленных композицией наделена недюжинной силой и крепостью, так что некоторые специальные навыки потребуются и от гостей. Будем надеться, что посетители сумеют остаться на высоте и проявят максимальную выдержку, достойную коньяка Martell V.S.O.P. и прочей продукции кампании Seagram.
Цены бара "Рози О`Грэдис" (****) очень невысоки. Блюда стоят в пределах 30-50 тыс. руб. Ирландское пиво — 24 тыс. руб. за 0,5 л. Коктейли — 20 тыс. руб. за порцию. К оплате принимаются карточки American Express, Master Card, VISA, Мост-банка, Диалог-банка. Бар работает с 12 часов дня до 1 часа ночи.
Адрес ресторана: ул. Знаменка, д. 9/12, стр. 1. Телефон: (095) 203-90-87.