Позолотить речку
На Днепре открылся ресторан в египетском стиле
из "Фараона" — Марина Ъ-Гладкая
Пока европейцы с удивлением поглядывают в нашу сторону, предпочитая ресторанам домашние обеды, мы сетуем, но все же ходим в новые заведения. К счастью, кафе, бары, рестораны, а теперь уже и флотели, продолжают открываться. Так, на Днепровской набережной появлся флотель "Фараон" с одноименным рестораном. Странное слово "флотель" в туристическом словаре объясняется так: "Сезонная гостиница, расположенная на дебаркадере, барже, бывшем теплоходе, обеспечивающая туристов размещением и питанием". Так и есть — 5 тыс. кв. м "Фараона" нацелены на туристов и работают не только в теплый сезон, а круглый год, согревая зимой гостей в турецкой бане или сауне, а летом, в период навигации, освежая катанием на катерах и яхтах.
"Фараон" — полноценный отель, только на воде. Кстати, постояльцам тут предлагают довольно гибкий график заезда и выезда: так называемый "час 'Ч'" — 12.00 — по желанию можно изменить. Мелочь мелочью, но в кризис мелочами не разбрасываются, поэтому решение начислять стоимость с момента поселения должна особо приветствоваться теми, кто приезжает в Киев поздно вечером или рано утром.
В пестром ряду ресторанов на воде — украинских, турецких, русских, японских — "Фараон" явно выделяется и по-своему пополняет международную коллекцию. По сути, в этом районе давно формируется гастрономическая карта мира. Японию представляет "Мураками", Россию — "Колесо", Украину — "Хуторок", Европу — "Веранда". Ответственность за Египет взял на себя "Фараон", украшенный большими, ярко расписанными статуями. Окна здесь витражные, а на крыше — стеклянные купола. Внутри "Фараона" все тоже по-восточному искрится и сияет, включая лифт, поднимающий или спускающий гостей в фойе, откуда можно пройти в ресторан.
Довольно большое пространство заведения разделено на зоны колоннами. Лучше всего сидеть у окна, глядя на воду, особенно сейчас, когда лед создает иллюзию движения. Возникает приятное ощущение путешествия вдоль убаюкивающей, тихой природы Труханова острова. Самое укромное место — небольшой кабинет открытого типа, с огромным экзотическим столом без ножек: стеклянную поверхность установили на спину гигантского улыбающегося крокодила. Поставив ноги на изогнутый хвост, можно приступить к обеду.
Акцент в "Фараоне" сделали на здоровом питании, поэтому в основе меню — блюда средиземноморской кухни. Взять хотя бы салат с тунцом и кедровыми орешками, заправленный лимонным соком (117 грн), теплый салат с куриной печенью под горчичным соусом (91 грн) или пикантный салат из руколы, авокадо и тигровых креветок (87 грн). Те, кому грустно оставаться наедине с салатом, могут присмотреться к холодным закускам, скажем, к паштету из фуа-гра с винным желе (108 грн), тартару из морского гребешка (139 грн) или к пармской ветчине с грушей (119 грн). Среди горячих закусок — запеченные мидии с прованским соусом и пармезаном (98 грн), жюльен из раковых шеек и мидий под моцареллой (93 грн), а также тигровые креветки гриль со шпинатом под пикантным соусом (160 грн).
Часть предложения представлена прямо в зале. В большом аквариуме можно оценить аппетитных рыб, выбрать особо понравившуюся и чуть-чуть подождать, пока ее приготовят. Если рыбы вызывают исключительно эстетические чувства и нарушать их стаю не хочется, утешиться можно жареным сомом с грибами и овощами (132 грн), марсельским рыбным супом (126 грн), паровой форелью в белом вине (104 грн), дорадо с помидорами под прованским соусом (86 грн) или крем-супом из брокколи и мяса краба (48 грн).
Мясной раздел украшают телятина гриль на кости под соусом бордо (132 грн), пикантная баранина на кости с кускусом и кунжутным соусом (217 грн) и свиной стейк с картофелем форестьер (75 грн). Завершить обед можно пышным десертом, например вишневым пирожным с персиковым пюре (36 грн) или, согласно главной идее здорового питания, принятой в заведении, фрешем. Для удобства гостей на странице меню возле каждого свежевыжатого сока, будь то гранатовый, сельдерейный, свекольный или ананасовый (от 38 грн до 100 грн), есть список витаминов. Особо нетерпеливые могут рассмотреть его уже после заказа, калькулируя все самое полезное и вкусное.