Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Мал золотникПетербургские рестораторы Dreamteam, уже известные Москве по проектам Anchovy`s club, Smoke BBQ и «Траппист», открыли небольшой японский ресторан Selfe Edge Japanese. Одноименные заведения уже работают в Санкт-Петербурге и Екатеринбурге. Молодая ресторанная группа отличается внимательным, почти ювелирным подходом к концепциям, что выгодно отличает их проекты от многих московских ресторанов, которые хозяева зачастую штампуют «под копирку».Интерьер вобрал в себя самые яркие элементы современной японской культуры. Тут и присущая японцам сдержанность и строгость, с одной стороны, а с другой — элементы, которые делают этот проект космополитичным и даже отчасти эклектичным: это и яркое панно на одной из стен, и причудливая посуда легендарной флорентийской мануфактуры Richard Ginori, и шикарные цветочные композиции на столах. Selfe Edge Japanese может показаться местом повседневным, но при ближайшем рассмотрении он подходит под популярный ныне термин «тихая роскошь». Первое, за чем сюда стоит идти,—…
