Сыр округляет доли
Мелкие российские производители уходят с рынка
Опережающий рост выпуска сыров крупными компаниями усиливает консолидацию рынка: 20 игроков уже контролируют около 70% производства. В следующие пять лет показатель может достичь 90%. Но участники рынка видят риски снижения спроса из-за падения доходов потребителей и роста цен на продукцию.
Рисунок: Коммерсантъ / Виктор Чумачев