Медицина
Подготовила Елена Бабичева
Квашеные огурцы эффективно защищают от кариеса. Такой неожиданный вывод сделали ученые из Университета Бен-Гуриона (Израиль) и Сычуаньского университета в Чэнду (Китай). Биологи изучали определенный вид солений, которые делают в Китае. Там огурцы сбраживают естественным путем, добавляя в маринад красный перец, рисовый уксус, сахар, соль, сычуаньский перец и анис.
Фото: Kyle Monk / Getty Images
Фото: Коммерсантъ / Кристина Кормилицына
Фото: Science Photo Library / Getty Images
Фото: Коммерсантъ / Юрий Мартьянов