Рестораны переходят на темную сторону
Какие меры предпринимают участники рынка в условиях карантина
Рестораны из-за карантина осваивают формат dark kitchen и закрывают обеденные залы. Обороты заведений упали на 60% и даже 90%. Рестораторы на грани отчаяния и просят государство о поддержке. А пока власти придумывают, как им помочь, участники рынка сами принимают экстренные меры. Как рестораны оказались на грани выживания из-за вируса? Об этом — Иван Корякин.
Фото: Коммерсантъ / Глеб Щелкунов