Концепция имеет значение
Дарья Цивина — о выборе направления для собственного ресторана
Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина рассказывает о том, почему при открытии собственного ресторана так важно разработать концепцию, здраво оценив собственные возможности, а также потребности потенциальных клиентов.
Фото: Коммерсантъ / Анатолий Жданов