«К концу января мы увидим закрытие большого количества ресторанов»
Президент Федерации рестораторов и отельеров о ситуации в отрасли
В Санкт-Петербурге закрывается ресторан самого титулованного в мире шеф-повара Алена Дюкасса. Об этом сообщает "Деловой Петербург". Кроме того, по информации издания, с начала года в Северной столице с рынка ушло более 13 заведений. В Москве, по оценке экспертов "Коммерсантъ FM", закрылось в два раза больше ресторанов. Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров ответил на вопросы ведущей "Коммерсантъ FM" Оксаны Барыкиной.
Фото: Коммерсантъ / Сергей Киселев