"Здесь все по-другому"
НИКОЛАЙ АЛПЕЕВ вырос в детской деревне — SOS Томилино. Жизнь складывается неплохо: 27 лет, женат, владеет тремя кофе-пойнтами в торговых центрах. Мечтает открыть собственное кафе.
Фото: Кристина Кормилицына, Коммерсантъ
ВАЛЕРИЙ ПАНЮШКИН: Сколько вам было лет, когда вы попали сюда?
НИКОЛАЙ АЛПЕЕВ: Мне было семь. Когда меня забрали из родительского дома, я попал в приют. Там вообще для меня все было дико: там дети, там издевательства были, очень было страшно. Но когда меня привезли сюда, все изменилось. Я понял, что здесь все по-другому, здесь намного лучше. Я, конечно, понял, что это тоже какой-то детский дом, но он такой... семейного типа. С нами всегда была одна женщина, мы ее называли все мамой (и сейчас называем), она нас воспитывала, пока мы не повзрослели. И сразу какое-то спокойствие почувствовалось, когда я сюда приехал. Мне сразу подарили подарки, приятно стало.
В. П.: Что за подарки?
Н. А.: Ну, игрушки всякие, машинки... Они все были мои личные. Не было общих игрушек, разве что приставка, в которую мы играли по очереди.
В. П.: А кризисные моменты были? Переходный возраст?
Н. А.: Были, конечно. Но с нами работали психологи. Я помню, мне трудно было в школе, когда, знаете, прыщи, кажется, что все тебя отвергают. Мне тогда очень психолог помог. И я с одноклассниками своими до сих пор общаюсь, дружу.
В. П.: А что вы делали после школы?
Н. А.: Я здесь прожил, получается, до 16 лет, потом отправился в дом молодежи. Там нам выдавали деньги, и мы учились планировать свой бюджет. Все себе покупали сами и готовили сами. Ну а потом я получил уже свою квартиру.
В. П.: А кто вы по профессии?
Н. А.: Я окончил поварской колледж по профессии "организация обслуживания в общественном питании", квалификация у меня "менеджер". Окончил с красным дипломом. Потом поступил в экономико-технологический институт. И потом я работал на разных работах: в гостинице поработал, официантом банкетной службы, потом решил открыть свое дело.
В. П.: Какое?
Н. А.: Мне всегда нравился кофе. Мы с моей супругой открыли первую кофейню, потом вторую, третью... Сейчас у нас их три. Варим кофе в торговых центрах.
В. П.: А как вы выбрали эту профессию? Как участвовала в этом выборе здешняя ваша семья?
Н. А.: Нас мама спрашивала, кем мы хотим быть, но мы вообще не знали. Я какое-то время хотел быть дальнобойщиком. Мне мама говорила: дальнобойщиков очень часто грабят и, бывает, даже убивают их. В общем, отговорила меня. Потом у моей сестры был муж, он работал барменом. Неплохо зарабатывал. Я захотел тоже быть барменом сначала, но потом понял, что в колледже на бармена не обучают, а обучают организации обслуживания в общественном питании. И там, в колледже, я познакомился именно с кофейной темой. И с тех пор я стал жить своей мечтой — открыть маленькую кофейню.
В. П.: А как вы познакомились с женой?
Н. А.: Подруга нас познакомила. Она живет тоже здесь, в Томилино. У нас день рождения в один день, и подруга подумала, что мы хорошо бы смотрелись вместе. На самом деле день рождения в один день — это не очень удобно. Я хочу пригласить друзей, она хочет пригласить — в совокупности получается целый банкет. Дома большой банкет не проведешь, а помещение какое-то искать — очень дорого. Поэтому мы теперь празднуем день рождения вдвоем.