Даты
90 лет назад «Огонек» писал о кампании против «пьяного хлеба»
90 лет назад "Огонек" писал о кампании против "пьяного хлеба". "Во многих местах СССР уродился странный хлеб,— сообщал журнал.— Поев его, люди начинали плясать, петь, видели сны наяву. У них кружилась голова, ощущалась сильная слабость, они не могли выполнять даже самую легкую работу. При этом в зерне не было видно каких-либо ядовитых примесей... По деревням поползли разные нелепые слухи о божьем наказании за грехи, о предзнаменовании и т.п.". В результате была организована специальная лаборатория, куда с разных концов Советского Союза крестьяне отправляли материал для анализа — зерно, солому, муку, хлеб. Изучив сотни образцов, специалисты установили причину ядовитости хлеба: оказалось, что зерно заражено паразитными грибками рода фузариум. Открытие было сделано благодаря особому аппарату, которым была оборудована "крестьянская лаборатория": как писал "Огонек", "прибор этот кустарного производства, он составлен из микроскопа, обыкновенной фотокамеры и фонаря".
В 1926 году "Огонек" писал о передовой крестьянской лаборатории, где кустарными аппаратами диагностировали болезни зерна
Фото: архив журнала "Огонек"
"Еще не было закончено исследование пьяного хлеба, как крестьяне сообщили о новом неизвестном науке явлении — пьяном льняном масле,— рассказывал "Огонек".— По своему действию оно напоминало пьяный хлеб, но было гораздо ядовитее: для сильного отравления взрослого человека нужно съесть полфунта хлеба из зараженного зерна, ядовитого масла достаточно употребить буквально небольшую ложку с блинами или капустой... И вновь благодаря образцам, присланным крестьянами, удалось установить, что причина в заражении грибками. Ежегодно и повсеместно болеют, чахнут от них самые разнообразные растения: не только хлебные злаки и лен, но также дыни, арбузы, тыквы и прочие овощи". За крестьянами в спецлабораторию потянулись лесничие с образцами молодых сосен, которым диагностировали "чахотку сосенок". "Огонек" заключал: "Передовая крестьянская лаборатория помогла избежать убытков на сотни миллионов рублей".