Книга о вкусной и британской пище
Традиционные британские блюда уходят в прошлое
По данным на конец февраля, жители Великобритании все чаще отказываются от привычных чая, консервированных бобов и знаменитой рыбы с жареной картошкой в пользу кофе и пиццы. Чая британцы теперь выпивают лишь восемь чашек в неделю против 23, зафиксированных в 1974 году. Но это по-прежнему самый популярный горячий напиток, хотя домохозяйства уже сейчас больше тратят на кофе. Потребление другой классики — консервированной фасоли сократилось за 40 лет на 20%. По данным департамента окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (DEFRA), население приобретает вроде бы здоровые пищевые привычки (например, переходит с цельного молока на обезжиренное), но при этом растет доля фастфуда и еды навынос. Однозначно положительный момент — выросшее вдвое по сравнению с 1974 годом потребление фруктов. Явным признаком "здорового" тренда можно счесть и неизбывную любовь к диетической коле — она составляет половину всех выпитых безалкогольных напитков.
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ
При подготовке материалов использована информация Wall Street Journal, Huffington Post, Fortune, Hurriyet Daily News, Qz.com, The Guardian.