За год в Новосибирске появилось 285 новых предприятий, работающих в сфере общественного питания (по данным на апрель 2015 года в городе насчитывалось 1547 таких компаний). Как сообщили «Ъ» в консалтинговой компании «R-Аналитика», наибольший рост в процентном отношении наблюдается среди кафе и ресторанов быстрого питания. Если сравнивать показатели на апрель и январь 2016 года, то их количество выросло на 14,5%, столовых стало больше на 12,6%, точек продаж горячих напитков на 10,8%, приводит данные агентство. «Увеличение предприятий этого формата может стать основной тенденцией в развитии рынка общественного питания Новосибирска. О планах по расширению в текущем году своих сетей в Новосибирске заявили «Фуд-Мастер», «Вилка-Ложка», «Подорожник», - говорит директор «R - Аналитика» Максим Ремизов.
Оборот рынка общественного питания в Новосибирске и области в первом квартале 2016 года составил 4,7 млрд руб., что сопоставимо с аналогичным периодом 2015 года.
Оксана Павлова