Вкус приходит во время еды
Ресторатор с Дальнего Востока превратил гастрономию в индустрию впечатлений
На российском Дальнем Востоке долгое время не существовало ресторанной культуры в том смысле, который вкладывают в это понятие в Москве или Петербурге: гастроужины, бренд-шефы, рестораны как самостоятельные культурные пространства. Ресторатор Роман Ракуса взялся это изменить и за 15 лет превратил Хабаровск и Владивосток в заметные точки на гастрономической карте России. Сегодня в его портфеле более 30 проектов; рестораны Rakusa Group регулярно попадают в рейтинги WhereToEat как лучшие в России и СНГ. Главным же результатом стало формирование гастрономических вкусов жителей Дальнего Востока.
