Эльф да эльф кругом
Ресторанная критика из заведения, где ужин подают раз в году
В попытках привлечь посетителя рестораны все чаще выходят за рамки стандартного меню и устраивают специальные события — дегустации, особые ужины и обеды с той или иной специализацией и кухней, специальные дегустационные сеты от шефов и так далее. В Челябинске есть одно место, где посетители бывают едва ли не раз в году. Но и ужины тут действительно особые.
Место, о котором пойдет речь, не значится на кулинарной карте Челябинска как действующее заведение общественного питания. Тем не менее, это полноценный ресторан, с уютным залом, рассчитанным на 20 посадочных мест. Одна из особенностей — огромная, раза в три больше, чем зал для посетителей, кухня, напичканная самым современным оборудованием, где одновременно могут заниматься своим делом, кажется, больше десятка поваров.
Сервировка столов тут, пожалуй, самая подробная, что я когда-либо встречал: под каждую перемену блюд свой вид ножа, вилки, а где надо — специальная ложка. Плюс декор, плюс бокалы. И меню намечавшегося ужина в виде небольшого бумажного…
Место, о котором пойдет речь, не значится на кулинарной карте Челябинска как действующее заведение общественного питания. Тем не менее, это полноценный ресторан, с уютным залом, рассчитанным на 20 посадочных мест. Одна из особенностей — огромная, раза в три больше, чем зал для посетителей, кухня, напичканная самым современным оборудованием, где одновременно могут заниматься своим делом, кажется, больше десятка поваров.
Сервировка столов тут, пожалуй, самая подробная, что я когда-либо встречал: под каждую перемену блюд свой вид ножа, вилки, а где надо — специальная ложка. Плюс декор, плюс бокалы. И меню намечавшегося ужина в виде небольшого бумажного…
Фото: Дмитрий Моргулес