Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
На страже культурного наследия
Ресторан ОКН, что расшифровывается как «объект культурного наследия», притаился во дворах Рождественского бульвара. Фасад дома, где он расположился, сразу настраивает на что-то старомосковское. Пространство хоть и аскетичное, напоминающее то ли палату писцов, то ли келью, но в нем масса ремесленных деталей современных дизайнеров и художников, привнесенных в интерьер архитектурным бюро Saga. Проект основан на сочетании исторических и современных элементов: арт-объекта «Алтарь», мебели Futura Arhaica, созданной совместно с художником Матвеем Шапиро, брусчатки из петербургских дворов и беленых стен. Форму официантов разработала московская марка «Олово», работающая с наследием рабочей и спортивной одежды прошлого века. Фактурный современный текстиль апеллирует к старорусской эстетике.
Шеф-повар Василий Долматов сделал меню достаточно ровным и понятным, но без нарочитой яркости. Оно как будто вторит интерьеру и избегает излишеств. Шеф выстроил его вокруг локальных продуктов и сезонности…
Ресторан ОКН, что расшифровывается как «объект культурного наследия», притаился во дворах Рождественского бульвара. Фасад дома, где он расположился, сразу настраивает на что-то старомосковское. Пространство хоть и аскетичное, напоминающее то ли палату писцов, то ли келью, но в нем масса ремесленных деталей современных дизайнеров и художников, привнесенных в интерьер архитектурным бюро Saga. Проект основан на сочетании исторических и современных элементов: арт-объекта «Алтарь», мебели Futura Arhaica, созданной совместно с художником Матвеем Шапиро, брусчатки из петербургских дворов и беленых стен. Форму официантов разработала московская марка «Олово», работающая с наследием рабочей и спортивной одежды прошлого века. Фактурный современный текстиль апеллирует к старорусской эстетике.
Шеф-повар Василий Долматов сделал меню достаточно ровным и понятным, но без нарочитой яркости. Оно как будто вторит интерьеру и избегает излишеств. Шеф выстроил его вокруг локальных продуктов и сезонности…
