«Лодочная станция»: гастрономический дзен у воды

На Петровской косе, на месте бывшего поселения шведских рыбаков и лодочной станции, открылся панорамный ресторан на воде. На берегу Малой Невки обустроили оазис гастрономического дзена. Ресторатор Наталья Цыпленко открыла здесь новое заведение, задуманное как пространство, где лето не кончается, а Италия, Испания, Португалия и Греция встречаются не только на тарелке, но и в атмосфере, транслируя жизнерадостное, оптимистичное, «средиземноморское» состояние души. «Это дом у воды, где тебе вкусно, спокойно и счастливо. Здесь закаты становятся ритуалом: солнце опускается в воду, наполняя зал золотом и покоем»,— комментирует концепцию ресторана шеф-повар Роман Грачев.

Карьера Романа в гастрономии связана прежде всего с московским рестораном EVA и такими петербургскими проектами, как MAD Asian BBQ, «Сад», Vox и КИDO. В новом проекте шеф возвращается к средиземноморским вкусам, которые в 2021 году принесли ему признание гида Michelin. В меню «Лодочной станции» несколько видов домашнего хлеба и выпечки от тартина и солодового…