Рыбный день

Фестиваль «Хамса» («ХамсаФест») впервые прошел в Новороссийске в 2017 году

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

Его посетили около 50 тыс. человек

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

Хамса (европейский анчоус) для новороссийцев не просто рыба, а своеобразный символ города и главный осенний деликатес

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

По воспоминаниям старожилов, хамса спасала новороссийцев от голода, особенно в годы Великой Отечественной войны

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

4 октября 2017 года на углу улицы Набережной имени адмирала Серебрякова в районе бывшего рыбзавода установили единственный в мире памятник хамсе. Он представляет собой сбившуюся в стайку серебристую рыбку, подгоняемую крупными морскими ершами. «Черноморской хамсе от благодарных новороссийцев. В голодные военные годы уловы хамсы помогли выжить жителям Новороссийска и других черноморских городов»,— написано на памятнике

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

Осенью, когда начинается путина хамсы, в центе города устраивают трехдневный фестиваль

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

Гостей угощают свежей малосольной хамсой и горячими блюдами из хамсы, здесь же выступают артисты, работают ярмарки и проходят кулинарные шоу

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

В 2019 году в рамках III фестиваля «ХамсаФест» установили мировой рекорд: для приготовления шкары (тушенная с луком рыба) использовали 940 кг хамсы

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

Приготовленное блюдо бесплатно раздавали жителям и гостям праздника

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

Фестиваль хамсы является элементом событийного туризма. Гости приезжают не только из других городов края, но и других регионов

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

Фестиваль дважды отменяли в 2020 и 2021 году из-за пандемии коронавируса

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

Кроме хамсы на фестивале продают устрицы и другие дары Черного моря

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

Многие отправлялись на фестиваль за свежим уловом барабули (султанки)

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

Во время «ХамсаФеста» в 2023 году было продано более 10,5 т рыбы, а еще свыше 1 т хамсы посетителям раздали бесплатно

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

В 2023 году рестораторы приготовили более 700 кг черноморских мидий, пожарили 1,5 т черноморской рыбы, около 2,5 т мяса, приготовили 1 т плова

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

На кулинарной сцене проходили мастер-классы и дегустации приготовленных блюд от Черноморской гильдии шеф-поваров

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

В 2024 году мероприятие прошло в шестой раз. На фестивале был представлен широкий выбор блюд из хамсы — от традиционной черноморской ухи и жареной рыбы до паэльи с морепродуктами

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

Участие в «ХамсаФесте-2024» приняли около 150 предпринимателей, было роздано 1,5 т слабосоленой хамсы, продано 2 т хамсы

Фото: пресс-служба администрации Новороссийска

Одним из неотъемлемых элементов фестиваля является традиционная засолка хамсы главой Новороссийска

Фото: Официальный сайт администрации Новороссийска

В Новороссийске работают два крупных рыбодобывающих предприятия

Фото: Константин Семенец

За девять месяцев 2025 года предприятия Новороссийска выловили более 5 тыс. т рыбы (сельдь, барабульку, хамсу и ставриду)

Фото: Константин Семенец

«ХамсаФест» занял второе место в номинации «Гастрономический туризм» на 31-й Международной выставке туризма и индустрии гостеприимства, прошедшей в Москве в марте 2025 года

Фото: admkrai.krasnodar.ru

В 2021 году фестиваль черноморской рыбы «Хамса» получил звание «Лучший торговый фестиваль» России

Фото: admkrai.krasnodar.ru