Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Яблоко задора
Pomme Verte — новая точка на гастрономической карте Москвы, проект Сергея Гаспарова (Prsco bar, Hachiko, Parka), объединивший ресторан и сидрерию с выраженным нормандским акцентом. Название Pomme Verte с французского переводится как «зеленое яблоко». И связано оно с символикой регионов, где выращивают яблоки, в том числе Нормандии — области Франции, известной своим сидром и кальвадосом. В контексте ресторана с нормандским уклоном Pomme Verte подчеркивает связь с яблочной традицией, лежащей в основе местной гастрономии и культуры напитков. Интерьер выдержан в духе французской провинции — массивные состаренные деревянные балки на потолке, пол из дерева и каменные элементы, напоминающие прибрежные скалы атлантического побережья. В центре — винтажный сидровый пресс, привезенный с французской фермы и задающий атмосферу. Pomme Verte — живое напоминание о том, что сидр можно пить не только в пабе.
Подхватывает эту идею и бренд-шеф Ренат Царицанский, который берет за основу аутентичные французские…
Pomme Verte — новая точка на гастрономической карте Москвы, проект Сергея Гаспарова (Prsco bar, Hachiko, Parka), объединивший ресторан и сидрерию с выраженным нормандским акцентом. Название Pomme Verte с французского переводится как «зеленое яблоко». И связано оно с символикой регионов, где выращивают яблоки, в том числе Нормандии — области Франции, известной своим сидром и кальвадосом. В контексте ресторана с нормандским уклоном Pomme Verte подчеркивает связь с яблочной традицией, лежащей в основе местной гастрономии и культуры напитков. Интерьер выдержан в духе французской провинции — массивные состаренные деревянные балки на потолке, пол из дерева и каменные элементы, напоминающие прибрежные скалы атлантического побережья. В центре — винтажный сидровый пресс, привезенный с французской фермы и задающий атмосферу. Pomme Verte — живое напоминание о том, что сидр можно пить не только в пабе.
Подхватывает эту идею и бренд-шеф Ренат Царицанский, который берет за основу аутентичные французские…
