Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Летний сад с итальянским акцентом
В начале лета шеф-повар Луиджи Маньи, известный московской публике по таким проектам, как Pinch и Ugolek, присоединился к команде Novikov Group, запустив сезонный ресторан Luigi’s Garden в Трубниковском переулке. Маньи — фигура узнаваемая в гастрономическом сообществе: его профессиональный путь включает опыт работы в мишленовских заведениях Токио и в Италии. В Москву он приехал с намерением остаться ненадолго, но в итоге закрепился.
Новый проект — летний формат с акцентом на сезонность, локальные и натуральные продукты. Luigi’s Garden разместился в саду при особняке, где в дальнейшем планируется открытие всесезонного ресторана. Пространство оформлено в духе европейских летних веранд: садовая мебель, текстиль, много зелени. Атмосфера располагает к неспешному обеду или ужину с бокалом игристого и закусками на основе овощей и рыбы. Меню Luigi’s Garden ориентировано на свежие ингредиенты и лаконичные вкусы. В разделе закусок: цветы цуккини в хрустящем кляре с соусом из базилика…
В начале лета шеф-повар Луиджи Маньи, известный московской публике по таким проектам, как Pinch и Ugolek, присоединился к команде Novikov Group, запустив сезонный ресторан Luigi’s Garden в Трубниковском переулке. Маньи — фигура узнаваемая в гастрономическом сообществе: его профессиональный путь включает опыт работы в мишленовских заведениях Токио и в Италии. В Москву он приехал с намерением остаться ненадолго, но в итоге закрепился.
Новый проект — летний формат с акцентом на сезонность, локальные и натуральные продукты. Luigi’s Garden разместился в саду при особняке, где в дальнейшем планируется открытие всесезонного ресторана. Пространство оформлено в духе европейских летних веранд: садовая мебель, текстиль, много зелени. Атмосфера располагает к неспешному обеду или ужину с бокалом игристого и закусками на основе овощей и рыбы. Меню Luigi’s Garden ориентировано на свежие ингредиенты и лаконичные вкусы. В разделе закусок: цветы цуккини в хрустящем кляре с соусом из базилика…
