Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad
Реклама в «Ъ» www.kommersant.ru/ad
Коммерсантъ FM
Предыдущая страница
Следующая страница

Готовят с вином

Чем винные рестораны отличаются от обычных с точки зрения их шефов

В любом ресторане есть вино, но не каждое заведение, даже с хорошей картой, можно назвать винным. Отличия есть не только в выборе вина, но и в том, какая к нему предлагается еда. Специально для «Ъ. Сомелье» о них с шеф-поварами винных баров и ресторанов из Москвы, Петербурга, Нижнего Новгорода и Ростова-на-Дону поговорил гастрожурналист Роман Лошманов.
Предыдущая фотография

Фото: Getty Images

Вымя-гриль из ресторана "Тот еще гусь"

Вымя-гриль из ресторана "Тот еще гусь"

Фото: Тот еще Гусь

Запеченные мозговые кости в ресторане "Тот еще гусь"

Запеченные мозговые кости в ресторане "Тот еще гусь"

Фото: Тот еще Гусь

Волован с кроликом и лисичками в ресторане "Тот еще гусь"

Волован с кроликом и лисичками в ресторане "Тот еще гусь"

Фото: Тот еще Гусь

Блюдо из ресторана Vinedo

Блюдо из ресторана Vinedo

Фото: Vinedo

Ресторана Twins Garden, сет «Сделано в России: путешествие по Золотому кольцу», Сергиев Посад. Редька и тартар из гребешка, чаша из редиса и черная икра, желе из репы

Ресторана Twins Garden, сет «Сделано в России: путешествие по Золотому кольцу», Сергиев Посад. Редька и тартар из гребешка, чаша из редиса и черная икра, желе из репы

Лосось слабой соли в винном гастробаре Blush

Лосось слабой соли в винном гастробаре Blush

Ягненок с перцем и травами в ресторане Leo Wine&Kitchen

Ягненок с перцем и травами в ресторане Leo Wine&Kitchen

Фото: Leo Wine&Kitchen

Брускетта с помидорами и страчателлой из ресторана Leo Wine&Kitchen

Брускетта с помидорами и страчателлой из ресторана Leo Wine&Kitchen

Фото: Leo Wine&Kitchen

Тапасы из ресторана Zazazu

Тапасы из ресторана Zazazu

Фото: Zazazu

Крудо из гребешка в ресторане Zazazu

Крудо из гребешка в ресторане Zazazu

Фото: Zazazu

Кантабрийский анчоус в ресторане Zazazu

Кантабрийский анчоус в ресторане Zazazu

Фото: Zazazu

Следующая фотография
1 / 12

Фото: Getty Images

Вымя-гриль из ресторана "Тот еще гусь"

Фото: Тот еще Гусь

Запеченные мозговые кости в ресторане "Тот еще гусь"

Фото: Тот еще Гусь

Волован с кроликом и лисичками в ресторане "Тот еще гусь"

Фото: Тот еще Гусь

Блюдо из ресторана Vinedo

Фото: Vinedo

Ресторана Twins Garden, сет «Сделано в России: путешествие по Золотому кольцу», Сергиев Посад. Редька и тартар из гребешка, чаша из редиса и черная икра, желе из репы

Лосось слабой соли в винном гастробаре Blush

Ягненок с перцем и травами в ресторане Leo Wine&Kitchen

Фото: Leo Wine&Kitchen

Брускетта с помидорами и страчателлой из ресторана Leo Wine&Kitchen

Фото: Leo Wine&Kitchen

Тапасы из ресторана Zazazu

Фото: Zazazu

Крудо из гребешка в ресторане Zazazu

Фото: Zazazu

Кантабрийский анчоус в ресторане Zazazu

Фото: Zazazu

Мультимедиа

Предыдущий слайд
Следующий слайд

Новости компаний Все