В Заречном (Свердловская область) начался фестиваль уличной еды Street Food Russia, в рамках которого представлены десятки стритфуд-проектов, организованы мастер-классы и показ короткометражных фильмов под открытым небом. Фестиваль будет работать два дня. В первый день его посетили около 2 тыс. человек.Шеф-повара отобрали лучшие образцы региональных блюд, нашли старинные рецепты и адаптировали их под привычные блюда современной и актуальной уличной еды. На Street Food Russia предлагают попробовать «разбивающую сердце» уральскую шаньгу от Уральской аутентичной кухни, строганину из пеламиды от «Лобстер Deli» — финалистов 2020 года, балтийскую корюшку от «Гнезда», башкирский кумыс и бешбармак от уфимского «Тархана», бургер с кониной от ОПГ «Хлеб-соль», кундюмы рецептуры XVI века, арзамасского гуся, испанские пончики «Чуррос Boom», дагестанские чуду и многое другое. «Фестиваль — это попытка собрать в одном месте самые яркие проекты уличной еды со всей страны. Наша любовь к стрит-фуду заключается в трех параметрах…
