Гурманские будни
Все самые вкусные новинки — в еженедельном гастрономическом обзоре «Коммерсантъ Стиль»
Восточный базар в аскетичном интерьереХороший ресторатор тонко чувствует время. Сейчас самое время собираться в кругу друзей теплыми, большими (а может, и не очень большими) компаниями, слушать собеседников и, конечно, если речь идет о ресторане, вкусно есть. В первую очередь большое, яркое и сытное застолье — это про Кавказ, но в Москве сейчас не очень принято наедаться до отвала, многие стали пристально следить за тем, что и в каком количестве попадает к ним на стол. Может быть, поэтому в столице стали появляться рестораны новой восточной кухни. Отличительная черта нового ресторана Folk, расположившегося в бизнес-центре «Легенды Цветного»,— достаточно лаконичный и минималистичный интерьер. Это тоже, несомненно, тренд и желание рестораторов привлечь молодую и платежеспособную аудиторию. Если говорить про кухню, то в ее основе локальные продукты и кулинарные рецепты Кавказа, Средней Азии и Ближнего Востока.Здесь можно попробовать колоритную армянскую кухню, которая в Москве пока очень редка. Главный…
