Сеть Bvlgari Hotels & Resorts была основана в 2001 году. Итальянский ювелирный дом — один из ключевых брендов мирового лидера индустрии роскоши LVMH Moet Hennessy Louis Vuitton — объединился с американской компанией Marriott International, чтобы создать коллекцию отелей по всему миру. Bvlgari Resort Bali открылся в 2006-м, через два года после флагманской гостиницы в Милане: столько времени потребовалось, чтобы 1,5 тыс. рабочих построили на живописном каменистом обрыве полуострова Букит просторные виллы, переливной бассейн, спа и рестораны. Чтобы гостям было удобно добираться до частного песчаного пляжа, запустили собственный фуникулер. Хотя отель и расположен на экзотическом Малайском архипелаге, итальянского в нем ничуть не меньше, чем в Ломбардии. Особенно после того, как к команде европейско-азиатского курорта присоединился Лука Фонтин, шеф-повар родом из Тревизо, что в Северной Италии. Он прославился не только работой в мишленовских ресторанах всего мира, но и авторским заведением Il Ristorante…
