К концу 2017 года все регионы Черноземья определили животноводство одним из основных приоритетов в АПК. Отрасль с высокой добавленной стоимостью, как и в целом агропромышленный комплекс, развивалась рекордными темпами. Основными тенденциями в ней стало сокращение производства молока в ЛПХ и одновременный рост в сельхозорганизациях, а также запуск ряда крупных мясных проектов с экспортным потенциалом.