В 2016 году регионы Черноземья наращивали производство и переработку молока вопреки общероссийским тенденциям, длительным срокам окупаемости молочных проектов и неопределенности в предоставлении субсидий. Роль флагмана в молочном производстве заняла Воронежская область, сбалансированно развивающая производство сырого молока и его переработку. В регионе в 2016 году было заявлено сразу несколько крупных молочных проектов, которые уже начали реализовываться. Причиной успеха во многом стала активная поддержка молочного кластера со стороны губернатора Алексея Гордеева. Воронежский опыт уже стал предметом обсуждения на уровне правительства РФ и руководства Израиля, в результате которого регион может получить очередные крупные молочные проекты.