Парламентарии готовят законопроект, который может обязать рестораны иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни. Речь идет о заведениях общепита, которые не являются кафе и ресторанами национальной кухни. Ведущая «Коммерсантъ FM» Анна Казакова обсудила тему с Андреем Бильжо — художником, писателем и ресторатором, а по образованию психиатром.