Компания "Гарсон" (французские кондитерские и бистро) планирует развивать сеть ресторанов восточной кухни. Фирма переформатировала одно из своих старейших французских заведений на Невском проспекте, 95, в "Чебуречную и хинкальную Гарсон N 1" для тестирования нового проекта. Эксперты ресторанного рынка говорят, что поменять формат менеджмент "Гарсона" вынудила возросшая конкуренция на этом участке Невского, а выбор восточной кухни объясняют устойчивым трендом популяризации этого направления на рынке.
Фото: Коммерсантъ / Михаил Разуваев / купить фото
