В ресторане "Икорный бар" гранд-отеля "Европа" икры стало больше. Сегодня здесь можно попробовать двенадцать ее видов и даже золотую — дальневосточной стерляди-альбиноса, которая в природе крайне редка: по некоторым данным, в год во всем мире ее добывают 500 кг. Считается, что именно эта икра первой попала на царский стол во времена Ивана Грозного. Она нежно-янтарного цвета и имеет вкус специфический. И запивать ее можно хоть водкой, хоть шампанским брют.