Однажды повар Ален Дюкасс, чемпион мира по количеству мишленовских звезд, гуманист и открыватель талантов, гостил в Италии, на Амальфитанском берегу; кажется, в Позитано, хотя, может, и в Прайано. Было это в середине девяностых, так что никто уже толком и не помнит. Шеф лежал на пляже и заплывал за буйки, ходил под парусом, читал книжки, обедал и ужинал в простых тратториях и гостиничных ресторанах и думать не думал о всяких глупостях вроде гастрономии и haute cuisine. Отдыхал, в общем, наслаждаясь бездельем.
