Недавно в центре Петербурга появился ресторан "Лапландия" — просторные светлые залы оформлены в "деревенских" традициях, а кухня позиционируется как кухня северных стран. О скандинавской кулинарии мы беседуем с шефом "Лапландии" — обладателем множества кулинарных наград и неоднократного победителя конкурса " Балтийская кулинарная звезда" АНДРЕЕМ ШМАКОВЫМ.
Фото: Коммерсантъ / Денис Вышинский
