Рецепт успеха

Boudoir Bar и новое меню в A.V.E.N.U.E.

Ресторан-клуб, открывшийся на Большой Дмитровке, оставляет устойчивое ощущение дежавю. Не потому, что похож на какое-то конкретное заведение (хотя и без этого не обошлось), а потому, что все участники проекта, от управляющего партнера до официантов, оказались под давлением собственного background и отчего-то не захотели его преодолеть. Дизайнерами Boudoir Bar стала команда Plan 9, участвовавшая в создании Kalina Bar, "Марракеша" и Marusya. Управляющий партнер Сергей Солякин открывал GQ Bar и I Fiori. Последнее обстоятельство проявилось в интерьере "Будуара" наиболее явственно: обилие "рояльного" черного лака в сочетании с диодным сиреневым освещением моментально навевает воспоминания об уже закрывшемся "цветочном" ресторане-галерее.

Интерьер ресторана «Будуар»

Фото: Коммерсантъ / Сергей Киселев

Шеф A.V.E.N.U.E. Давид Дессо вывел формулу московского меню: «Русские едут за высокой гастрономией во Францию, а здесь хотят есть как привыкли, но требуют высочайшего качества»

Фото: Коммерсантъ / Валерий Мельников / купить фото

1 / 7

Интерьер ресторана «Будуар»

Фото: Коммерсантъ / Сергей Киселев

Интерьер ресторана «Будуар»

Фото: Коммерсантъ / Сергей Киселев

Шеф A.V.E.N.U.E. Давид Дессо вывел формулу московского меню: «Русские едут за высокой гастрономией во Францию, а здесь хотят есть как привыкли, но требуют высочайшего качества»

Фото: Коммерсантъ / Валерий Мельников / купить фото

Интерьер ресторана «Будуар»

Фото: Коммерсантъ / Сергей Киселев

Интерьер ресторана «Будуар»

Фото: Коммерсантъ / Сергей Киселев

Интерьер ресторана «Будуар»

Фото: Коммерсантъ / Валерий Мельников