Розе есть розе

Новые игристые вина

рассказывает Валерия Труфакина

Пока лето не закончилось, надо успеть насладиться игристыми винами. Благо в этом году новинками нас не обделили. Из всего пузырькового разнообразия в этот раз мы выбрали розовые — ничего не поделаешь, одна большая любовь на всю жизнь.

Первое вино — Domain Ste. Michelle Blanc de Noirs из Columbia Valley, штат Вашингтон (тот, у которого столица Сиэтл). Здешние винодельческие успехи известны гораздо меньше, чем калифорнийские, но они не менее впечатляющие. Это 100% Пино Нуар, знаменитая бургундская классика, которая успешно прижилась в Северной Америке. Вино 18 месяцев зрело в бутылках, то есть сделано по классическому методу. У него отличный устойчивый "мусс" и бледно-розоватый цвет, свежий ягодный аромат (клубника, земляника, вишня) и легкий цветочный тон. Вкус ягодный, с легкой колкостью и сбалансированной кислотностью. По стилю это игристое вино очень близко к европейским образцам. Оно уже участвовало в нескольких мероприятиях в качестве фуршетного компаньона — и публика принимала его за шампанское! Кстати, это вино интереснее большинства французских креманов, испанских и итальянских игристых (исключая элиту Франчакорты). Оно легко составит конкуренцию даже лучшим классическим шампанским винам благодаря почти в три раза меньшей цене, которая сложилась после падения курса доллара по отношению к евро, и преимуществам "не открытого" пока для широких винолюбивых масс региона.

Прекрасный ненавязчивый аперитив, а также компаньон летним салатам, "легкой" рыбе (лосось — да, тунец — нет) и морепродуктам даже в сложной соусной программе, крем-супам. Незаменим на банкетах.

Ради тех, кто считает, что Европе в любом случае конкурентов нет, мы выбрали розовое вино из Франции — Simonnet Febvre Cremant de Bourgogne Brut, из бургундского региона Шабли. Эта винодельня всю жизнь занималась производством креманов и относительно недавно была выкуплена известной компанией Luis Latour. Креманы — это игристые, сделанные не на территории Шампани. Вино представляет купаж Шардоне и Пино Нуара, выдержанный в нержавейке, так что основное его достоинство — праздничная фруктовость. У него насыщенный розовый цвет и аромат переспелых ягод (клубника, вишня). Вкус ягодный, приятный, с легкой колкостью. Не стоит искать в кремане глубины и сложности, он создан для свежести и фруктовости. Приятный аперитив, можно с удовольствием пить соло, хотя гастрономические его качества очевидны. И еще, его нужно хорошо охладить, иначе потеряется все солнечное впечатление.

Цены: Domain Ste. Michelle Blanc de Noirs (0,7 л) — 150 грн, Simonnet Febvre Cremant de Bourgogne Brut (0,7 л) — 112 грн.