Как стало известно Ъ, ресторатор Аркадий Новиков и производитель мясных деликатесов Вадим Дымов запускают совместный проект: крупную сеть пивных ресторанов "Дымов". Первый ресторан откроется в мае 2006 года в Москве на Софийской набережной, 34.
По информации источника Ъ, идея создания сети «Дымов» принадлежит Аркадию Новикову, «который давно задумал создать сеть более презентабельных, чем 'Елки-палки', ресторанов». Он и дружественные ему бизнесмены также выступят основными инвесторами проекта. На Аркадия Новикова будет возложена разработка концепции сети и ее реализация. По оценкам экспертов, стоимость проекта, предусматривающего открытие 30 ресторанов в разных городах России, составит не менее $30 млн.Подробнее о совместных планах Вадима Дымова и Аркадия Новикова можно узнать в статье Ъ «Вадим Дымов будет готовить вместе с Аркадием Новиковым» .