10 апреля всероссийская выставка "Праздник хлеба" открылась в Москве во Всероссийском выставочном центре.
В ее программе - 6-я международная торгово-промышленная выставка "Пекарня-2001", на которой свою продукцию представят хлебозаводы, пекарни, мелькомбинаты из более чем 32 регионов России и 10 зарубежных стран. Доля государственных предприятий среди участников праздника составляет лишь 5%.В рамках праздничных мероприятий состоится 5-я Всероссийская конференция по малому хлебопечению. В России насчитывается 18 тыс предприятий, занимающихся выпечкой хлеба, в том числе свыше 10 тыс малых пекарен.
На сегодняшний день хлебобулочная промышленность РФ располагает техническими возможностями для производства 500 наименований стандартизированной продукции. Между тем, при норме 112,5 кг в год на человека потребление хлеба в России составляет 95 кг.
Как ожидается, знаменательным событием праздника станет проведение "Кубка России по хлебопечению", в котором примут участие 7 команд из Москвы, Санкт-Петербурга, Чувашии, Калужской, Ленинградской, Пензенской и Свердловской областей. Победители будут представлять Россию на Кубке мира.
Будут организованы также конкурсы-дегустации хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Программа праздника, который завершится 13 апреля, предусматривает проведение 7-й международной торгово-промышленной выставки "Макароны-2001".
"Праздник хлеба" проводится при участии Минсельхоза России, министерства по антимонопольной политике РФ, правительства Москвы, а также ряда организаций.