Долгая дорога в Киев

приглашает Марина Ъ-Гладкая

На перекрестке улиц Жилянской и Коминтерна появилось байкерское заведение Route 66. Это и бар, и ресторан, и мини-клуб. Любители дикого и цивилизованного мотоспорта здесь вроде бы обычные посетители, но в то же время — главное украшение бара, изюминка, живой элемент брехтовского театра, где все, что на сцене, такое же настоящее, как в жизни. Поющий бюст Элвиса в черной кожанке изумляет своим правдоподобием. Пластмассовая кукла поднимает брови, шевелит губами, выражает эмоции, и если бы это был приезжавший к нам на прошлой неделе битл Маккартни, можно было бы каламбурить на тему "пол-Маккартни". Но Route 66 посвящен исключительно Америке и американцам, поэтому посетителей развлекает половина Элвиса Пресли — и, видимо, раннего периода, когда он еще не сменил нормальную одежду на усыпанные стразами белые костюмы. Собственно, сверкающие вещи и не вписались бы в кожано-бензиновый образ Route 66.

Название бара-ресторана отсылает к американской "трассе 66", известной в народе как "дорога-мать" и "главная улица Америки". Протяженность трассы — 4000 километров от западного к восточному побережью Америки, через Калифорнию, Большой каньон (Аризона), Нью-Мехико, Техас и Оклахому к Атлантическому океану. В наши дни по ней ездят последние из могикан, но сердцу заядлого байкера ценна история дороги и воспоминания о ней. Так появилось и заведение, стены которого украшают сувениры из всех восьми штатов, через которые проходит Route 66. Байкеры собрали раритеты и развесили их, соблюдая географическую точность.

Впрочем, совсем скоро на карте Украины появится своя "трасса 66", соединяющая бары-рестораны будущей сети Route 66,— по крайней мере, у Алексея Аудитора и Павла Доктора в планах до конца года открыть еще пару баров для байкеров в Харькове и Одессе. Каким будет общий принцип и сделают ли бары похожими друг на друга, пока остается загадкой, но что касается первенца, то это просто находка для заезжего мотоциклиста. В Route 66 помогут найти гостиницу по карману, расскажут, где подрихтовать "железного коня", купить запчасти или антикварные мотоциклы,— в общем, все необходимое для мотожизни. Но самое главное, что для уставшего с дороги райдера в Route 66 всегда найдется стакан с чем-нибудь холодным.

Кстати, чаще всего байкеры пьют безалкогольные напитки, например холодные чай (28 грн) и кофе (от 21 грн до 30 грн) или smoothie — измельченные со льдом до однородной массы фрукты. В меню мы заметили персиково-клубничный, ананасово-клубничный, шоколадно-банановый с молоком и яблочный с мускатным орехом (все по 30 грн). Вполне понятно, что в списке спасительных напитков нашлось место для холодного пива (от 18 грн до 55 грн) и Jack Daniels (50 г/от 24 грн до 45 грн). Среди американских видов виски мы обнаружили также Canadian Club (50 г/24 грн), из шотландских — Macallan (50 г/24 грн), ирландское виски Вlack Buck (50 г/30 грн), несколько видов Bourbon (50 г/от 65 грн до 100 грн) и много другого алкоголя.

Разумеется, байкеры иногда встают с мотоциклов и садятся за стол, чтобы поесть. Обед в их компании следует начать с фирменной мясной закуски внушительного размера ХХL (196 грн). Она состоит из свиного окорока, бастурмы, суджука и ветчины с маринованными черри, острым бразильским перцем, корнишонами, болгарским перцем и спаржевой фасолью. Есть похожая мясная тарелка, но в два раза меньше (67 грн), и более скромные по размеру карпаччо из телятины (62 грн) и лосося (68 грн). Из горячих закусок хороши початки кукурузы, запеченные на гриле с тостами (29 грн), отварной язык с помидорами и баклажаном, запеченный под сыром (39 грн), и рубленый бургер из свинины в булке с маринованным огурцом и луком (48 грн), к которому подают картофель фри.

Судя по меню, байкеры тоже любят супы, а предпочтение отдают средиземноморским вариациям. В Route 66 нам предложили суп из морепродуктов с лососем, каперсами и новозеландскими мидиями (38 грн), а также суп-пюре из брокколи с чесночными сухариками (38 грн). Порции явно рассчитаны на голодные мужские желудки. Кроме того, некоторые блюда, например нежный сливочный суп из белых грибов с добавлением хереса (38 грн), сопровождают комплименты вроде канапе с лососем.

После такого обеда просто необходимо дать желудку отдохнуть — сыграть в настольный футбол или бильярд — а затем с новыми силами приступить к рыбе, морепродуктам и мясным блюдам. Можно попробовать выложенных на рисовый рататуй кальмаров с соусом васаби (72 грн), лосося на гриле с овощами под креветочным соусом (98 грн), ногу индейки на гриле со спаржевой фасолью и беконом (100 г/24 грн) или хмельную грудку утки (135 грн). Птицу готовят в темном пиве с добавлением имбиря и можжевеловых ягод и выкладывают на овощное ризотто с грибами. Среди более простых мясных блюд — биф-филе телятины (89 грн) и свиной бигбургер (76 грн).

Так как кофейня "Тирамису" приходится родственницей Route 66, сладости для них готовят в отдельном цехе. Особенно удачна груша, начиненная шоколадом, запеченная в слоеном тесте и политая ликером с виноградным соусом (25 грн), а также сметанный вишнево-банановый десерт с палочками из песочного теста (34 грн).