Клубничные поляны

Ягоды в "Мураками", "Ришелье" и "Текила Хаусе"

Фруктово-ягодный период в самом разгаре, а значит, нужно успеть съесть по десять килограммов всех сезонных фруктов. Разумеется, не за один присест, а каждый день понемногу — по крайней мере, в этом нас убеждают диетологи.

Главной новостью этой недели стала клубника. Утолить "ягодный голод" можно в одном из "Мураками". Здесь клубнику подают в минеральной воде (25 грн), с базиликом и сорбетом из лесных ягод (30 грн), умудряются делать из нее карпаччо (27 грн), украшая его мороженым из зеленого чая, выпекают клубнично-банановый чизкейк (40 грн), готовят мильфей (50 грн) и делают клубничный фреш (45 грн). Тем же, кто предпочитает разбивать наслаждение на составляющие и послевкусия, стоит взять клубничный мохито (50 грн).

Для сравнения или просто ради интереса можно попробовать клубничные мохито (65 грн) и "Маргариту" (69 грн) в ресторане "Текила Хаус".

Есть клубнику горстями предлагает ресторан "Ришелье": без всяких добавок (100 г/30 грн), со сметаной (100 г/35 грн), сливками (100 г/35 грн) и горячим шоколадом (100 г/35 грн). Тут же клубничные фреш (400 г/92 грн), сорбет (300 г/60 грн) и мороженое (100 г/21 грн).

Летнее меню "Липского особняка"

В "Липском особняке" тоже появились клубничный десерт (78 грн) и ягодная корзинка (98 грн). Кроме того, здесь уже действует летнее предложение, из которого можно выбрать окрошку на квасе (59 грн) или холодный свекольный борщ (48 грн). Малосольные огурцы (37 грн), соседствующие с салатом из рукколы под пармезаном (147 грн), на самом деле не такие простые. Это весенние огурцы с грядки, выдержанные в лимонном рассоле с добавлением чеснока. Все салаты в заведении подают в узких прямоугольных тарелках с выпуклым круглым дном: это делают не только для красоты, но и для удобства — ведь самое вкусное в салате это сок овощей, политых винным уксусом или оливковым маслом. Примерно пять раз в день в заведении пекут черный грэхемский хлеб с цельными тыквенными семечками. Перечисленные блюда свидетельствуют о том, что любимая средиземноморская тема летом становится просто-таки необходимой.

Помимо прочего в ресторане следует обратить внимание на сыры из Ломбардии (359 грн), итальянское мясное ассорти (267 грн) и угря: горячего копчения (139 грн) и в медовом соусе с жареным картофелем (167 грн). Несмотря на то что молодой картофель с лисичками (59 грн) представлен как самостоятельное блюдо, чаще его предлагают в качестве гарнира, например к мясу на раскаленной мраморной доске с овощами (483 грн). Это блюдо выносят в зал на подставке, которую ставят над огненной "хлопушкой". Мрамор заменяет плиту, на нем гость кусочек за кусочком обжаривает мясо, что, кстати, очень удобно, потому что степень прожарки можно регулировать самостоятельно.