Летом во Всеволожском районе начнет работу крупнейший в Ленобласти завод по изготовлению жидкого яйца для промышленных предприятий российско-израильского ООО "Прима-Меланж". Руководство предприятия, уже инвестировавшее в проект около 2 млн евро, рассчитывает занять все еще пустующую нишу. Эксперты прогнозируют успешность проекта, поскольку переработка — единственный способ повысить продажи куриных яиц, потребительский спрос на которые не растет уже несколько лет.
По словам генерального директора ООО "Прима-меланж" Юрия Демидова, перерабатывающее производство мощностью 400 т в месяц (260 тыс. яиц в сутки) будет запущено к середине лета. По мере получения заказов предприятие планируют расширить до 800 т. Уникальность производства, по словам руководителя компании, заключается в оборудовании, которое позволяет хранить жидкое яйцо до 56 дней. Из-за низкой конкуренции в отрасли, в "Приме-меланж" рассчитывают на высокий спрос и быстрый возврат (за 2 года) инвестированных в проект 2 млн евро.
ООО "Прима-меланж" — совместное предприятие петербургского ОАО "Спутник", занимающегося разведением племенного рогатого скота, и израильской компании "Champ Foods" — одного из мировых лидеров по производству яйца-меланж. ООО "Прима-меланж" было создано в марте 2007 года. Яйцеперерабатывающий завод, принадлежащий ООО, располагается во Всеволожском районе на участке площадью 2,5 га.
"Рынок жидкого яйца не только в Петербурге, но и в России — пуст, об его объеме можно только догадываться. Доля существующих сегодня семи предприятий, аналогичных нашему, ничтожна. Практически все кондитерские, масложировые и мясные производства в стране вынуждены работать на яичном порошке или на суточном меланже, который запрещен во многих странах. Причина тому — дороговизна обработки цельного яйца на собственном производстве и отсутствие поставщиков, готовых предоставить более качественное яичное сырье с длительным сроком хранения", — считает господин Демидов.
Яйца для переработки, по словам господина Демидова, будут поставляться главным образом с небольших птицефабрик. "Если 'Роскар' и 'Приморская' работают на собственном яйце, то мы будем завозить его с небольших фабрик, например из Вологды или Череповца. Для них организовывать свое перерабатывающее производство нерентабельно, хотя около 10% яиц с мелких хозяйств не продается, им нужны новые рынки сбыта", — рассказал господин Демидов. Реализовывать свою продукцию в компании планируют в различных регионах Северо-Запада и уже ведут переговоры с несколькими известными производителями майонеза и кондитерских изделий.
Участники рынка ставят под сомнение успешность проекта из-за отсутствия на предприятии отлаженной логистики и собственного сырья. Вместе с тем, по мнению аналитика Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Константина Кугучина, в ближайшее время прогнозируется высокий спрос на яйцепереработку. "Последние несколько лет потребление яйца по стране находится на одном уровне, вместе с тем, растет количество новых предприятий. Производители находятся в состоянии прощупывания рынка — они пока решают, в какой сегмент переработки войти, но очевидно, что переработка — единственный способ развивать бизнес", — считает господин Кугучин.
Заведующий сектором птицеводства администрации Ленобласти Сергей Цивинский считает, что переработка способна стабилизировать рынок от сезонного падения спроса на продукцию. "С конца апреля и до осени цены на закупку яиц падают до 50% из-за низкого спроса, в этот момент переработчики будут скупать крупные партии сырья, изготавливать свой продукт и сбывать в течение года", — считает господин Цивинский. По его мнению, в переработку должно поступать до 30% от всего объема производимых в области яиц, то есть около 600 млн штук в год. После запуска производства "Прима-меланж" суммарное количество яиц, переработанных ныне существующими предприятиями Ленобласти составит около 400 млн штук, рынок будет насыщен на 2/3. Доля "Спутника" на этом рынке может составить примерно 25%.
Анастасия Гордеева