За майские праздники жители ЮФО потребляют 9,3 тысячи тонн шашлыка
В Южном федеральном округе во время майских праздников объем потребления мяса на мангале достигает 9,3 тыс. т. Это 14% от всероссийского объема. Об этом сообщили в пресс-службе РСХБ. Здесь уточнили, что по потреблению шашлыка на майские ЮФО занимает третье место в стране.
Фото: Магомед Чабаев, Коммерсантъ
Фото: Магомед Чабаев, Коммерсантъ
По словам руководителя Центра устойчивого развития банка Натальи Худяковой, в Южном федеральном округе в «шашлычных мероприятиях» участвуют 9,5 млн человек (12% от общероссийского количества). «Каждый из участников в среднем потребляет 975 гр. мяса. Отличительной чертой ЮФО является заметное присутствие в праздничном меню баранины на кости и овощей-гриль», – рассказала эксперт.
Она добавила, что по объему потребления шашлыка на душу населения округ уступает лишь своему соседу – СКФО, где на одного человека приходится чуть более 1 кг шашлыка.
По подсчетам аналитиков, в целом по России во время майских праздников граждане съедают почти 67 тыс. т мяса, приготовленного на мангале. Общее количество любителей шашлыка в этот период составляет 78 млн человек. В среднем на каждого приходится 850 гр. По общему объему потребления и количеству едоков в РФ лидирует Центральный федеральный округ (15,5 тыс. т и 20,7 млн человек, соответственно).
Кстати, во время майских в стране растет спрос не только на шашлык, но и на «сопутствующие продукты» – алкогольные и безалкогольные напитки, соусы, хлеб, овощи, зелень. Объемы продаж этих товаров в указанный период увеличиваются в 1,5-2 раза.
По данным мониторинга розничных цен, стоимость набора продуктов для шашлыка из свинины на компанию из трех человек составляет 2140 руб. При замене свинины на куриное мясо цена набора несколько ниже – 1825 руб.