Скромная звезда

Коллекция вин месяца — Brunello di Montalcino

После выдающихся вин, которые нам удалось попробовать в январе, обидно было бы соглашаться на что-то менее значимое. Поэтому мы выбрали вином месяца классическое итальянское, одно из самых дорогих в стране, по-итальянски земное и темпераментное, в типичное описание которого непременно входит прилагательное "теплое", creme de la creme итальянского виноделия (наряду с пьемонтскими бароло и барбареско) Brunello di Montalcino.

Brunello di Montalcino — первое вино Италии, получившее высший статус DOCG 1 июля 1980 года. Это о нем сказано: "Великое сухое красное, создаваемое в течение многих лет по принципу 'трудов не жалко' и продаваемое в духе французского 'Романе-Конти' — 'нет слишком высокой цены', имеет ту же мягкость и утонченность, что и кьянти. Вместе с тем оно индивидуальное, и у него особые, ярко выраженные и уникальные органолептические характеристики". Производится напиток в небольших количествах в окрестностях городка Монтальчино из винограда Брунелло, клона классического Санджовезе, идущего на кьянти, который за более крупные ягоды был назван Sangiovese Grosso.

Изобретено оно было в 70-е годы XIX века великим Ферруччо Бьонди-Санти. Тогда же было замечено, что винам, на 100% сделанным из Брунелло, требуются более длительные, чем любым другим сортам, выдержка в дубе и старение в бутылках. Вот так и начали выдерживать его в бочках минимум четыре года, а после пяти лет оно получило право на наименование riserva. Минимальный срок выдержки в бутылках — шесть месяцев, при этом оно может храниться и улучшаться до 50 лет. Самыми удачными из последних были 1985, 1988, 1990, 1995, 1997 годы. Успешными — 1998-й и 1999-й. Хорошими — 2000-й и 2001-й.

Castello Banfi Brunello di Montalcino 2002 DOCG — от одного из лучших производителей. У него яркий аромат сухофруктов с пьяной вишней, пряностями и специями. Вкус приятно вяжущий, чудесно сбалансированный. Образец добротного вина, предназначенный для знакомства с классическим брунелло. Но, конечно, еще несколько лет оно будет "зажато" в силу детского возраста.

Брунелло — не такое культовое вино, как кьянти, хотя именно в нем виноград Санджовезе демонстрирует всю многогранность своего потенциала: удивительную элегантность, исключительную мощь, концентрацию аромата и вкуса. Их объемы потребления просто смешно сравнивать. И даже бароло и барбареско, такие же недешевые и нелегкие в восприятии, обходят его по популярности. Изначальная причина в том, что брунелло рождается не в туристическом районе Тосканы, это совершенно немассовое вино, сложное для восприятия в юном возрасте. Это напиток для настоящих знатоков и ценителей, connoisseur винного удовольствия.

Piccini Villa Al Cortile Brunello di Montalcino 2002 DOCG от знаменитого производителя кьянти, по ощущениям — совсем молодое вино. В его аромате доминируют вишни, сливы и яблоки, чувствуется пряная нота, постепенно переходящая в джем. Вкус вяжущий, копчено-плодовый, с шоколадной горчинкой в послевкусии. Тем не менее вино воспринимается как достаточно легкое — относительно предыдущего. Это влияние стиля производителя, года, терруара. Хочется обязательно закусить, например хорошим стейком с кровью, чтобы не позволить молодым впечатлениям доминировать. Даже в этих "гадких утятах", не успевших отлежаться десяток-другой лет в погребах, есть что-то очень созвучное нашим представлениям об искреннем вине, созданном и выпестованном для удовольствия, а не только для престижа.

Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino 2002 DOCG тоже откровенно намекает на то, что его время еще не пришло — ароматом сладких вяленых фруктов с кожаной и хвойной нотами. Но оно более сладкое и легкое, чем первое вино, хотя его автор — звезда местного виноделия, альтернативщик со своим видением вина, исповедующий современные веяния. Вкус очень свежий, с благоприятной для пищи кислотностью и уравновешенной структурой, которая и ставит брунелло в ряд вин мирового класса. Сложное классическое вино, очень узнаваемое.

Для того чтобы такой напиток хорошо себя проявил, подавать его следует при 18-20°С, а перед этим желательно еще и продекантировать.

У Fattoi Brunello di Montalcino 2001 DOCG аромат кленовой бочки, смолистой древесины. Вкус немного вяжущий, плодовый, с легкой горчинкой в послевкусии. Вино производит впечатление экспериментального, но в качестве превосходно сделанного "просто" красного этот напиток приятен и вкусен.

Bartoli Guisti Brunello di Montalcino 2001 DOCG производится на винодельне, владеющей всего 12 га виноградников. Зато небольшое производство позволяет сохранять неповторимые вкусовые качества, подаренные местной почвой, которые и принесли брунелло известность. Аромат вина тяжелый и концентрированный, с фиалковыми тонами, с доминантой копченого чернослива. Элегантное вино со сладковатым плодовым тоном. Оно приятно вяжущее, и, несмотря на возраст, пить его хочется долго. Вот наглядное свидетельство того, что некоторые из отличных брунелло не претендуют на проведение 30 лет в погребе, а просятся на стол сравнительно молодыми.

Цены: Castello Banfi Brunello di Montalcino 2002 (0,75 л) — 357 грн, Piccini Villa Al Cortile Brunello di Montalcino 2002 (0,75 л) — 345 грн, Tenuta Il Poggione Brunello di Montalcino 2002 (0,75 л) — 399 грн, Fattoi Brunello di Montalcino 2001 (0,75 л) — 581 грн, Bartoli Guisti Brunello di Montalcino 2001 (0,75 л) — 390 грн.