Dolce вина

дегустировала Валерия Ъ-Труфакина

Никто не будет спорить, что к сладким винам у нас особенно трогательное отношение. То ли исторические традиции, то ли ментальные пристрастия тому виной, не время сейчас разбираться. Зато пора обратиться к натуральным десертным винам, которые незаслуженно оказались забытыми из-за хлынувших на нас разнообразных сухих. А между тем это достойная замена тортику на десерт и коньяку на дижестив. Поэтому иногда, хотя бы ради отдельных праздников, особенно зимой, не грех побаловать себя добрым сладким вином. Именно вином, а не липким ликером. Иными словами, был бы повод, а достойное вино обязательно найдется. Мы нашли.

Valorine Ermitage Vendanges Tardives 2001 — первая ласточка швейцарского виноделия в Украине. Если мы уже доросли до таких диковинных терруаров после десятилетнего пижонского употребления сотернов, это делает нам честь. Это вино, согласно швейцарской классификации, относится к Sion Valais AOC. Впрочем, оно не из какого-нибудь редкого местного сорта, а из 100-процентного ронского Марсана. Тем не менее это маслянистое вино красивого — настоящего золотого с бликами — цвета способно удивить. У него необыкновенный аромат, с первых нот атакующий цветочными тонами, а затем сочными яблочными. Большим достоинством является присутствие здесь ноты жареной хлебной корки — это говорит о том, что вино явно делалось при участии "благородной плесени", которая повышает в винограде концентрацию сахара и кислот и привносит хитрые химические соединения, делающие его вкус совершенно особенным. А когда делаем первый глоток, неожиданно обнаруживаем, что здесь нет такой агрессии, как в аромате. Вкус у этого вина сладкий. Это самодостаточный напиток, не требующий аккомпанемента, вино-наслаждение. Хотя и с несладким десертом — в самый раз. И по ощущениям — северное, не жаркое вино.

Второе вино — сицилийское Martingana Moscato Passito di Pantelleria 2001 DOC — из не менее экзотического региона. Посвящается любителям сорта Мускат. Его родина — не сам остров Сицилия, а маленький клочок суши под названием Пантеллерия, находящийся между ним и африканским берегом, причем ближе к последнему. Этим объясняются некоторые характерные особенности вина, привнесенные этим терруаром. Но законодательно, согласно классификации, это полноценное сицилийское детище. Цвет вина — солнечно-терракотовый с блеском, маслянистый. В изысканном аромате много индийских специй, преобладают белый изюм с медом, потом появляются грецкий орех, чайная роза — очень правильное, классическое развитие вина. Вкус концентрированный, с нотами сладкого изюма, переходящего в орехово-хересное послевкусие. Совершенно массандровские впечатления. Ручаемся, такого муската вы еще не пробовали. Вино явно горячего, южного типа. Это тоже напиток-эгоист, не стремящийся к гастрономическому сопровождению,— с ним хочется просто сидеть и медленно наслаждаться игрой его вкусов и ароматов.

Как правило, емкость бутылок таких драгоценных вин уменьшена по сравнению с обычными сухими. А вот цена зависит от способа производства (но все они сложны и недешевы), страны, имени производителя, и с этим тоже приходится считаться.

Цены: Valorine Ermitage Vendanges Tardives 2001 AOC (0,375 л) — 199 грн, Martingana Moscato Passito di Pantelleria 2001 DOC (0,5 л) — 639 грн.