«Лучший чай для похудения — это вода»

Что можно позволить себе в праздники и как избавиться от последствий изобильного отдыха, рассказывает Ольга Васюкова, руководитель Центра лечения и профилактики метаболических заболеваний и ожирения Государственного научного центра ФГБУ «НМИЦ эндокринологии имени академика И. И. Дедова» Министерства здравоохранения РФ, ведущий научный сотрудник, кандидат медицинских наук.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Беседовала Наталия Лескова

— Новогодняя ночь и последующие длинные выходные становятся испытанием для многих. Как избежать неприятностей, с этим связанных?

— Праздник становится испытанием не сам по себе, а из-за изматывающей, часто избыточной подготовки. Самый действенный способ этого избежать — постараться спланировать, может быть, чуть меньшее количество блюд и украшений и привлечь близких к реализации планов. Например, вы готовите, а близкие закупают продукты и убирают. Ведь праздник — это не только стол и гирлянды, а прежде всего люди, которые собрались вместе и у которых есть силы отмечать. Когда мы измотаны, праздника даже в самой нарядной атмосфере мы не чувствуем.

— Вы говорите, что все нужно планировать заранее, в то время как у многих перед новым годом цейтнот, масса срочных дел…

— Понимаю! Вечный парадокс — режим нужнее всего именно в то время, когда его сложнее всего соблюдать. Очень важно в какой-то момент осознать: сделать все, что накопилось за год, в его оставшиеся несколько дней просто невозможно. Зато после разумно проведенных праздников у вас будет намного больше сил на то, чтобы закрыть все оставшиеся задачи. В современном мире важно ответственно подходить даже к организации праздников. Выспаться, продумать развлечения, а не только меню, чередовать активный и пассивный отдых. Все это актуально и в последующие дни, ведь нас ждет целая череда торжеств — Рождество, Старый Новый год...

— Многие накануне праздника ничего не едят, чтобы ночью позволить себе все, что есть на столе. Это, наверное, не очень правильно?

— Это очень неправильно. Голодовка на протяжении дня гарантирует сильное переедание за праздничным столом. Если предстоит застолье, обязательно начните день с плотного завтрака и постарайтесь не пропускать обед. Согласно нашим исследованиям, 66% взрослых граждан России сегодня имеют избыточную массу тела или ожирение, те же проблемы у 25% детей и подростков. И всем этим людям особенно важно не голодать, но и не налегать на слишком жирную и калорийную пищу.

— На новогоднем столе много тяжелых блюд. К тому же часто бывает стремление съесть все, пока не испортилось…

— Здесь важно найти баланс между традициями и здравым смыслом. Если оливье — обязательная часть новогоднего стола, то пусть остается. Возможно, в меньшем объеме, в порционном формате или с более здоровой заправкой (например, несладким йогуртом). Но даже самый традиционный оливье не так страшен, если рядом на столе стоит блюдо с запеченным мясом или птицей и тарелка с нарезкой свежих овощей и зелени. Старайтесь сервировать стол красиво, получать от пищи эстетическое удовольствие. Наши врачи-диетологи предлагают пациентам использовать в праздники адаптированный «метод тарелки» — заполнять половину своей тарелки свежими овощами и зеленью, начинать прием пищи именно с них, а вторую половину использовать для любых других блюд. Еще одно важное правило: стараться есть медленно, небольшими порциями, тщательно пережевывать пищу и давать себе ею насладиться. Не ешьте молча. В праздничные дни правило «когда я ем, я глух и нем» отменяется. Делитесь впечатлениями от блюд с близкими, общайтесь, отвлекайтесь от еды на другие занятия. Мы сейчас живем в таком быстром темпе, что на общение порой совершенно не остается времени. Новый год и последующие выходные — это как раз то время, когда можно встречаться, радоваться жизни.

— Слышала, что на этот Новый год обязательно нужно приготовить овсянку на воде и поставить ее в центре стола, поскольку 2026-й — это год Лошади. Это, наверное, хорошая идея?

— Овсянка, украшенная ягодами, фруктами и орехами, может быть отличным вариантом праздничного завтрака. Это, кстати, еще один важный момент, который мы обсуждаем с пациентами — даже если вам не удалось перебороть традицию ночного переедания, не стоит компенсировать его голоданием на следующий день. Наоборот, постарайтесь как можно скорее вернуться к привычному режиму питания. Если человек практикует правила здорового образа жизни на повседневной основе – старается высыпаться, двигаться, вовремя и полноценно питаться, то разовое переедание не окажется фатальным для здоровья. Главное — не сделать праздничные излишества и сбитый режим сна постоянными спутниками выходных. А овсянка на завтрак всегда будет хорошим подспорьем — что в год Лошади, что в любой другой.

— Многие, поправившись в новогодние праздники, считают своим долгом похудеть – голодают, делают очистительные клизмы. Насколько вредно резко сбрасывать вес?

— Любые способы резкого снижения веса, будь то голодовки, жесткие ограничительные диеты, промывания или самоназначение препаратов, вредны для организма. Неважно, происходит это после праздников, или в любой другой день. Недаром голодание как способ лечения ожирения запрещено Всемирной организацией здравоохранения во всем мире. Человек — очень сложная биологическая система, в которой пополнение и расход энергии определяются внутренними, столетиями и тысячелетиями сложившимися законами. Если вы в какой-то момент решите резко ограничить поступление пищи, то ваш организм будет действовать в обратном направлении. Он испытает огромный стресс, испугается, что его перестали кормить, и начнет уменьшать расход энергии в течение дня и терять не жировую, а мышечную массу. Все способы, ведущие к резкому снижению веса, действуют очень краткосрочно и имеют побочные эффекты — быстрый набор веса после и усложнение будущей работы по восстановлению здоровья.

— Сейчас в аптеках много БАДов, которые якобы способствуют быстрому похудению. Что вы о них думаете?

— Самый лучший чай для похудения — это вода. К сожалению, биологически активные добавки и чаи, которые сегодня присутствуют на маркет-плейсах, в магазинах и аптеках, как правило, не имеют никакой доказательной научной базы своей эффективности и безопасности. По ним не проводились клинические исследования, когда здоровые добровольцы или люди с лишним весом их получали, и за ними наблюдали врачи. Если изучить этикетки БАДов, то зачастую в них обнаруживается большое количество масел, которые просто не усваиваются в человеческом организме, и могут способствовать развитию диареи. Или это бывают настойки трав. И хорошо, если они просто бесполезны, а не вредны. Составы нелекарственных средств не подлежат строгой сертификации. Что содержится в веществах, которые называются биологически активными добавками, доказательной медицине неизвестно.

— Такие добавки могут быть вредны?

— К сожалению, да. Человек, который покупает эти вещества и начинает их применять, ставит эксперимент на себе. К примеру, неразумное использование экстракта сенны или крушины может грозит обезвоживанием и дефицитом важных микроэлементов в организме, что, в свою очередь, может привести к ряду неприятных последствий, например, даже нарушениям сердечного ритма. Мы прекрасно понимаем, как хочется поверить красивым слоганам из рекламы и найти ту самую быструю волшебную таблетку от утомившего лишнего веса. К сожалению, такой таблетки не существует. Истина проста: чем быстрее вы найдете в себе силы начать путь к здоровью без попыток обмануть систему, тем короче и эффективнее он будет.